Yamanakako Shogetsu

日本の四季は多くの人に知られていますが、実は歴史的には72もの季節「候」が存在していたことをご存知でしょうか。この微細な季節感は、伝統的な日本料理「日本料理」の創作や味わいにおいて、今でも重要な役割を果たしています。 そんな日本料理の豊かな歴史を堪能するには、山中湖村にある懐石料理店「松月」が最適です。山中湖の南西岸に位置し、訪れるお客様を富士山の壮大なシルエットが迎えてくれます。 松月の使命は、日本料理を通じて日本文化全体をより深く理解していただくことです。常に変化する「候」に合わせ、毎月メニューが変わるため、常連のお客様でも毎回新しい発見があります。 また、日本料理の全体像を提供することを目指す松月では、贅沢な食材をふんだんに使用した伝統的な日本料理を楽しめます。軟甲亀や虎河豚、さらには山中湖の水で獲れた鰻など、豪華な食材がコースメニューに登場します。