일본의 전통 과자 네리키리의 예술을 배워보세요. 달콤한 팥 앙금과 부드러운 모찌로 만들어진 네리키리는 반죽 준비부터 장식 기법, 전문적인 모티프까지 다양한 기술을 익힐 수 있습니다.

이 집중 과정은 일본 화과자 진흥협회의 인증 강사가 지도합니다.

네리키리는 주로 다도에서 말차와 함께 제공되며, 섬세하고 은은한 단맛과 아름다운 계절별 디자인으로 유명하여 선물로도 완벽합니다.

총 13시간에 걸쳐 6개의 수업으로 구성된 이 과정에서는 네리키리 제작의 모든 측면을 직접 실습할 수 있습니다. 기본 반죽 만들기 기술, 내부 그라데이션, 삼각봉(산카쿠보) 기법부터 시작합니다.

다음 수업에서는 외부 그라데이션, 추가적인 삼각봉 기법, 차킨 기법을 배우게 됩니다. 이후 수업에서는 푸시 바와 같은 도구를 사용하여 네리키리를 잘게 만드는 킨톤 기법과 파이핑 팁으로 실을 만드는 오다마키 기법을 다룹니다. 과정은 반죽을 펼치고 완성된 작품을 다듬는 것으로 마무리됩니다.

수업은 아침에 시작하며, 일정이 허락하는 경우 하루에 최대 3개의 수업을 들을 수 있습니다.

전문가의 지도 아래, 이 과정은 화과자 애호가들이 전통 기술을 배우고 18개의 인기 있는 모티프를 만들며, 다양한 일본 과자의 깊이를 탐구할 수 있는 드문 기회입니다.