한때 미마사카 지방으로 알려졌던 오카야마 북부는 1,300년 이상의 역사를 자랑합니다. 히루젠 고원의 맑은 물줄기로 인해 이 지역은 깊은 발효 문화를 발전시켰으며, 이는 오늘날까지도 번성하고 있습니다.

수 세기 동안 이어져온 양조장들은 전통적인 방법으로 사케, 미소, 간장을 생산하고 있으며, 동시에 현대적인 시설들은 이러한 전통을 발전시키기 위한 새로운 접근 방식을 선보이고 있습니다. 이곳은 유산과 혁신이 자연스럽게 공존하는 곳입니다.

이 5시간의 자전거 투어에서, 여러분은 마니와 시를 여유롭게 탐험하며, 시골 풍경, 강, 역사적인 거리들을 영어를 구사하는 친절한 가이드와 함께 둘러보게 됩니다.

여정은 JR 주고쿠-카츠야마 역에서 시작되며, 여기서 호스트를 만나 전기 자전거를 준비합니다. 여러분은 아름답게 보존된 옛 역참 마을인 카츠야마 타운스케이프 보존 지구를 자전거로 여행하며, 강가에 멈춰 주변 경치를 감상할 수 있습니다.

다음으로, 히노키 식물 염색 스튜디오 갤러리를 방문하여 노렌 커튼에 사용되는 전통 염색 기법을 배우고 기념품을 둘러볼 시간을 가집니다.

그 후, 200년 이상의 역사를 자랑하는 고젠슈 츠지 양조장을 방문하여 현지 발효 재료로 만든 점심을 즐기고 탐험할 시간을 갖습니다.

오후에는 쿠세 마을을 자전거로 지나 코노 양조장에 도착하며, 여기서는 식초, 간장, 미소가 자연적이고 전통적인 방법으로 제작됩니다.

투어는 JR 주고쿠-카츠야마 역으로 돌아오며 오후 3시 30분경에 마무리됩니다. 이는 마니와의 살아있는 음식 문화와 시골 풍경을 경험하는 여정입니다.