스시에는 다양한 스타일이 있으며, 특히 니기리와 마키(롤 스시)가 가장 잘 알려져 있습니다. 이들은 회전 초밥집이나 고급 스시집에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 덜 흔하지만 정말 귀여운 스타일로는 테마리 스시가 있습니다. 전통적인 일본 장난감인 테마리(손 공)에서 영감을 받아 만들어진 이 스시는 작고 둥글며, 주로 특별한 행사에서 제공됩니다.

교토에서 열리는 이 요리 교실에서는 지역 야채와 식용 꽃을 사용하여 사랑스러운 테마리 스시를 만드는 법을 배웁니다. 각 스시는 생생한 색상과 신선한 맛으로 가득 차게 됩니다. 테마리 스시는 일반적으로 생선을 사용하지만, 이 수업에서는 비건(글루텐 프리) 버전을 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

신선한 교토의 계절 야채를 탐험하는 것으로 요리 여행을 시작합니다. 먼저, 일본의 현대 음식 문화와 지역별 트렌드를 경험하고 스시에 사용할 신선한 야채를 구매하기 위해 백화점 식품 매장인 데파치카를 탐방합니다.

그 후 니시키 시장으로 이동하여 더 많은 맛있는 테마리 스시 재료를 쇼핑합니다. 교토의 신선한 야채와 농산물 문화를 직접 경험한 후, 이 풍부한 재료를 사용하여 자신만의 테마리 스시를 만듭니다. 식초로 양념한 스시 밥을 완벽한 공 모양으로 굴리는 방법을 배우며 중요한 기초를 시작합니다.

다음은 토핑입니다. 계절 야채, 절임, 식용 꽃을 사용하여 각 스시를 아름다운 중심 작품으로 만듭니다. 밝고 자연스러운 색상의 조합으로 테마리 스시는 먹기 아까울 정도로 아름다워 보일 것입니다. 식사를 시작하기 전에 작품을 사진으로 남기는 것을 잊지 마세요.

요리 교실이 끝나면, 영어 레시피를 받아가며 교토에서의 스시 만들기 경험을 떠올리며 다음 큰 파티나 즐거운 저녁 식사를 위해 맛있는 테마리 스시를 만들 수 있습니다.