레스토랑 세부 정보

카큐-보우에서 제공하는 중국 요리는 전통을 지키면서도 주방에서의 정체를 거부합니다. 미나토구에 위치한 이 장소는 중국 본토의 맛을 수입하여 지역 요리를 존중하는 향신료와 채소를 사용하여 손님들을 기쁘게 합니다.

일본식 퓨전이나 혁신적인 접근을 시도하는 대신, 중국요리 카큐-보우는 자신의 유산에 의존하여 요리의 기초를 확고히 다집니다. 이름 자체도 신비주의에 뿌리를 두고 있으며, 중국 전설의 신성한 산인 화추산에서 따온 '카큐'에 주방을 의미하는 '보우'를 붙였습니다. 전체적으로 "화추산의 주방"이라는 의미를 갖고 있습니다.

각 요리에 개성을 담아내면서도 중국 고전 요리의 재료와 표현에 충실한 중국요리 카큐-보우는 자주 과일을 사용하며, 계절에 따라 졸인 돼지고기와 냉면 같은 익숙한 요리를 제공합니다. 우아하지만 아담한 공간에서의 각 식사는 중국의 육지와 바다에서 온 진미로 가득 찬 한 입 크기의 다채로운 전채 요리로 시작됩니다.

미슐랭 가이드 수상 내역:

2024 - 미슐랭 선정

Kakyubou 오시는 길

• 중국요리 카큐-보우는 센가쿠지 역에서 도보 5분 거리입니다.

Kakyubou 전화번호

Kakyubou 영업일

Kakyubou 주소

일본 도쿄도 미나토구 다카나와 2-1-62, 108-0074

Kakyubou 취소 정책

식사 시간 최소 1주 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.