레스토랑 세부 정보

에비스의 활기찬 거리 속에서, 에비스 아후소야는 과거로의 여행을 떠납니다. 이 전통적인 레스토랑은 쇼와 시대에 지어진 75년 된 고민카 집에 자리 잡고 있습니다. 에비스 역 근처의 조용하고 좁은 골목에 위치해 있습니다. 입구는 조명이 비치는 정원으로 표시되어 있으며, 내부는 후스마 문과 쇼지 스크린을 통해 레트로한 낭만을 자아냅니다.

이곳의 매력은 느긋함입니다. 요리가 자연스럽게 펼쳐지는 속도에서도 그 진가를 발휘합니다. 메뉴는 건강하고 섬세한 맛의 요리들로 가득 차 있으며, 가이세키 전통에 따라 최소한의 변형만을 가합니다. 가을에는 밀 글루텐(“후”)를 단풍잎 모양으로 만들고, 밤과 버섯을 타키코미 고한에 접목시키며, 송이버섯을 어묵에 반죽하여 수프에 담가 자연의 아름다움을 계절에 맞춰 표현합니다.

일본의 사계절을 이야기하는 이 레스토랑의 주방장 하세가와 타다아키는 도치기 출신으로, 기오이초 후쿠다야, 츠키지 카와소스엔, 나가타초 쿠로사와에서 경력을 쌓았습니다. 그의 재료는 매일 신선하게 조달되며, 그의 요리는 항상 시각적이고 미각적인 향연을 선사합니다. 타일피쉬를 가늘게 썬 채소와 함께 말아 찌거나, 거대한 새우를 달걀 노른자 크림과 함께 구워내는 등 메뉴는 미우라 씨의 조언을 받아 지속적으로 개선됩니다.

단 5개의 개인실로 이루어진 이층 구조의 에비스 아후소야는 마이크로 레스토랑 장르의 클래식입니다. 친밀하고 가정적인 환대와 정교한 요리, 평화로운 에너지를 절묘하게 조화시킵니다. 특별한 사람들과 함께하는 추억의 장소로서 기억에 남을 것입니다.

Ebisu Afusoya 비고

• 식이 제한이나 음식 알레르기가 있는 경우 미리 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 수용이 어려울 수 있습니다.

• 특정 식이 제한을 수용하지 못할 수 있음을 유의해 주시기 바랍니다.

• 위에 나열된 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 선호하는 좌석을 보장할 수 없을 수 있습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

Ebisu Afusoya 영업일

Ebisu Afusoya 주소

1-24-7 에비스, 시부야, 도쿄 150-0013

Ebisu Afusoya 오시는 길

• 에비스 아후소야는 에비스 역 동쪽 출구에서 도보로 6분 거리에 있습니다. 에비스 역 동쪽 출구 교차로에서 길을 건너세요. 미즈호 은행과 요코하마 은행이 있는 길을 따라 약 5분 정도 직진하세요. 오른쪽에 있는 코인 주차장을 지나 집과 우메 레스토랑 사이의 작은 골목으로 좌회전하세요.

Ebisu Afusoya 전화번호

Ebisu Afusoya 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.