Ganyutei

가뉴테이는 히로시마에서 가장 아름다운 장소 중 하나로 꼽힙니다. 언덕 위에 위치해 있어, 높은 전망과 고급스러운 분위기가 이 전통 레스토랑을 엽서에 담고 싶은 명소로 만듭니다. 커다란 창문을 통해 서쪽의 세계유산 이츠쿠시마와 동쪽의 히지야마를 한눈에 볼 수 있습니다. 그 너머로는 빛나는 도시 전경과 푸른 세토 내해, 그리고 그 너머의 섬들이 펼쳐져 있습니다. 하지만 이곳의 매력은 경치에 그치지 않습니다. 산과 바다에서 얻은 신선한 재료로 구성된 메뉴가 그 매력을 더합니다. 이 레스토랑은 해산물, 스시, 와규라는 세 가지 주춧돌을 중심으로 운영됩니다. 많은 레스토랑이 이 중 하나나 두 가지에 뛰어날 수 있지만, 가뉴테이는 세 가지 모두에 능숙합니다. 예를 들어, 수조에서 갓 잡아 올린 해산물은 주문 후에야 손질되는 '이키즈쿠리' 스타일로 준비됩니다. 주로 세토 내해에서 잡힌 해산물과 분고 해협에서 손으로 직접 고른 생선, 일본 전역에서 온 고등어, 전갱이, 오징어, 전복 등이 사용됩니다. 숯불에 구운 생선의 바삭하고 향긋한 껍질부터 그 아래의 부드럽고 맛있는 살까지, 소금의 뿌림이나 열 조절까지 모든 디테일이 완벽하게 조율되어 있습니다. 스시는 마스터 셰프들이 생선과 밥의 균형을 맞추는 예술을 완성한 작품으로, 폰즈, 유자, 소금의 섬세한 터치로 맛을 더합니다. 가고시마 와규는 뜨거운 돌 위에서 완벽하게 구워져 레몬, 암염, 와사비, 마늘 칩, 폰즈 소스와 함께 제공됩니다. 서비스도 매우 인상적입니다. 전통 일본 의상을 입은 웨이트리스가 다다미 개인실이나 카운터 좌석에서 손님을 맞이합니다. 그 중심에는 탁월함이 자리 잡고 있어, 약간 외진 위치에도 불구하고(차로 접근하는 것이 가장 좋습니다) 기념일을 축하하거나 데이트를 즐기거나 비즈니스 거래를 성사시키기 위해 많은 사람들이 이곳을 찾습니다.