Kagurazaka Yokota

아자부주반의 요코타는 8년 연속 미슐랭 스타를 받은 템푸라로 유명하지만, 도쿄의 미식가들은 요코타가 메뉴를 다양화하고 있다는 사실도 알고 있습니다. 요코타의 여러 분점들은 템푸라뿐만 아니라 스시에서도 뛰어난 평가를 받고 있습니다. 도쿄의 고급스러운 카구라자카 지역에 위치한 요코타의 한 분점은 원조 요코타의 장인 정신과 뛰어난 품질을 자랑스럽게 이어가고 있습니다. 매일 아침 현지 시장에서 구입한 재료를 사용하여, 요코타의 셰프들은 전통 가이세키 요리, 에도마에 스타일의 니기리, 그리고 요코타의 명성을 쌓은 템푸라를 완벽하게 조합한 코스 메뉴를 제공합니다. 카구라자카 지점의 템푸라도 기대를 저버리지 않습니다. 온도, 튀김옷의 비율, 오일의 혼합, 튀기는 타이밍까지 세심하게 조절하여 완벽한 한 입을 선사합니다. 바삭한 튀김옷과 촉촉한 내부의 균형이 일품입니다. 스시 역시 전통 에도마에 스타일로, 붉은 식초로 간을 한 쌀, 아리아케 해산 김, 그리고 각 생선의 최적 조건에 맞게 준비되어 있습니다. 신선한 생선부터 최대의 감칠맛을 위해 숙성된 생선까지 다양합니다. 카구라자카는 훌륭한 음식점이 밀집한 곳으로 유명하며, 요코타는 그 중에서도 돋보입니다. 카구라자카나 이이다바시 역에서 느긋하게 걸어가면, 미슐랭의 품격을 느낄 수 있는 차분하고 세련된 분위기의 레스토랑에 도착합니다. 손님들은 셰프들의 작업을 직접 볼 수 있는 카운터석에 앉거나, 중요한 비즈니스 미팅이나 특별한 기념일을 위한 프라이빗 룸을 선택할 수 있습니다.