레스토랑 세부 정보

천둥과 닭꼬치의 조합이 어색하게 느껴질 수도 있지만, 히로시마 사람들에게는 자연스러운 연관입니다.

히로시마의 유명한 야키토리 전문점 중 하나인 스미야키 카미나리는 일본어로 '천둥'이라는 뜻을 가진 이름을 가지고 있습니다. 일본에서는 천둥이 많은 해가 풍년이 될 것이라고 믿습니다. 그래서 이 레스토랑은 번창하여 많은 손님들에게 기쁨을 주기를 바라는 마음으로 이름 지어졌습니다.

그리고 많은 손님들에게 기쁨을 주었습니다. 이곳을 찾는 단골들이 끊이지 않는 세 가지 이유가 있습니다. 첫 번째는 일본 각지에서 온 브랜드 닭고기입니다.

다음은 카미나리의 '토비' 그릴링 방식입니다. 일반적인 그릴링은 불꽃이 야키토리에 직접 닿아 고르지 않게 익히는 반면, 카미나리의 셰프들은 꼬치와 숯 사이에 거리를 두어 숯의 적외선으로만 익히도록 합니다. 이는 자연적인 감칠맛을 봉인하고, 여분의 지방을 제거하는 효과도 있습니다.

카미나리의 마지막 비밀은 소스입니다. 카미나리의 소스는 '츠기타시' 스타일로 만들어져, 기존 소스가 줄어들면 새로운 소스를 추가하여 오래된 맛과 새로운 맛이 섞이도록 합니다. 카미나리의 소스는 44년 동안 계속 추가되어 깊은 맛을 자랑합니다.

그릴링 레스토랑답게 중심에는 그릴이 있습니다. 하지만 카미나리는 다른 그릴링 레스토랑과는 달리 중앙 그릴의 크기가 매우 큽니다. 이로 인해 꼬치에 특유의 맛을 주는 원거리 열 조리가 가능하며, 하루에 15kg의 빈초탄 숯을 소모합니다.

스미야키 카미나리의 세 지점은 서로 가까운 거리에 위치해 있으며, 본점은 혼도리 역에서 불과 한 블록 반 떨어져 있어 접근성이 좋습니다. 그릴링 과정을 직접 보고 싶어하는 손님들로 인해 17개의 카운터 좌석은 항상 인기가 많지만, 테이블 좌석도 준비되어 있습니다. 야키토리 레스토랑치고는 드물게 넓고 밝은 조명과 세심한 서비스 덕분에 여성 모임이나 축하 행사에 인기가 많습니다.

Sumiyaki Kaminari Main Store 비고

• 식이 제한이나 알레르기가 있는 손님은 미리 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 수용이 어려울 수 있습니다.

• 과도한 식이 제한이 있는 손님, 특히 생선이나 채소에 대한 제한이 있는 경우 예약이 거부될 수 있습니다.

• 아래 나열된 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 원하는 좌석을 보장할 수 없는 경우가 있습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

Sumiyaki Kaminari Main Store 영업일

Sumiyaki Kaminari Main Store 주소

히로시마시 나카구 후쿠로마치 2-25 하세가와 빌딩 2층, 730-0036

Sumiyaki Kaminari Main Store 오시는 길

• 스미야키 카미나리 본점은 아스트람 라인 혼도리 역에서 도보 5분 거리에 있습니다.

Sumiyaki Kaminari Main Store 전화번호

Sumiyaki Kaminari Main Store 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.