Yamaguchi

※ Yamaguchi는 초대 전용 예약제로 운영되며, 기회가 매우 드물다는 점을 유념해 주세요. 기대치를 조정하실 필요가 있습니다. ——— 젓가락으로 먹는 이탈리안 음식? 피자를 두 개의 작은 나무 막대로 자르려는 모습을 상상하며 당황하지 마세요. 설명해 드릴게요. 교토의 이탈리안 레스토랑은 야사카 신사 근처에 위치하며, 전통적인 이탈리안 요리와 기온 스타일의 가이세키 형식을 결합했습니다. 여러 시간에 걸쳐 제공되는 다양한 작은 시식 요리들이 특징입니다. Yamaguchi 셰프는 이탈리안과 일본 요리를 공부한 후 두 가지가 잘 어울릴 것이라고 판단했습니다. 그리고 그의 판단은 옳았습니다! 트러플, 성게, 와규, 전복 등 최고급 재료를 사용하여 셰프는 일본의 문화와 계절을 이탈리안 방식과 기법으로 표현합니다. 마치 미켈란젤로가 그린 '가나가와의 큰 파도'를 상상해 보세요. 그 길을 따라가고 있습니다.