Ginza'da En İyi 11 Suşi Restoranı

Bir günlüğüne lüks bir yaşam sürmek istiyorsanız, Ginza'dan daha iyi bir yer yok. Lüks alışveriş ve üst düzey restoranlarıyla tanınan Ginza, Tokyo'da gurme bir yemek deneyimi için ideal bir nokta.

Bölgenin uzmanlık alanlarından biri: Suşi. Ancak Ginza'daki en iyi suşiyi nerede bulabilirsiniz? Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli gurmeler için en iyi suşi restoranlarını listeledik.

Daha önce "Sushi Saisho" olarak bilinen Ginza Saisho, Ginza'ya muhteşem bir dönüş yaparak gizli, samimi konumunda kaliteli suşi sunuyor.

Restorana birçok ziyaretçi çeken ünlü Deniz Kestanesi Festivali, düzensiz aralıklarla düzenleniyor ve duyurulduğu anda hemen doluyor. "Uniku" adlı özel lezzet, deniz kestanesi ve etin birleşimi olup burada tescilli bir uzmanlık alanı.

Bu ünlü restoranın başında, Akita Eyaleti'nden gelen ve dünya çapındaki müşterilerle sohbet etmeye istekli olan Şef Saisho bulunuyor.

Onun memleketinden bir bardak sake deneyin ve tezgahta bir sohbetin keyfini çıkarın.

Adını taşıyan Sushi Ryusuke, Ginza'nın rekabetçi suşi sahnesinde yer alıyor ve Kyubey'e yakın bir konumda, adeta onu şekillendiren yere bir saygı duruşu niteliğinde. Şef Ryusuke, Edomae suşi dünyasına kendi yorumunu getiriyor, ince tekniklerini kullanarak geleneksel Edomae köklerine dayanan bir omakase deneyimi sunuyor. Yaklaşımı yenilikçi ve alışılmadık, sınırları zorlarken geleneksel yöntemlere saygı gösteriyor.

Macera ruhu, imza yemeği olan beklenmedik yengeç kremalı kroketle parlıyor. Öğle yemeğinde servis ortasında ve akşam yemeğinde kapanış yemeği olarak sunuluyor, ekstra umami katmanı için Hiroşima'nın deniz yosunu tuzuyla tamamlanıyor.

Günümüzde, gurmeler Şef Ryusuke'nin kendi mirasını oluşturmasını izlemek için yer kapışıyor.

Niigata'nın en ünlü suşi restoranı Sushi Benkei Umi'nin Ginza şubesine gelin. Şehrin tam kalbinde, Sado Adası açıklarında yakalanan balıkların tazeliğini, bölgede yetişen Koshihikari pirinciyle birleştirilmiş olarak tadabilirsiniz. Malzemelerin doğal umamisi, şeker eklenmemesi tercihiyle kendi başına parlıyor.

Şef Yamazaki Masao, Edomae suşi geleneğini modern yenilikle harmanlayarak unutulmaz yemekler yaratıyor: sarımsak soya sosunda marine edilmiş otoro yağlı ton balığı, tuzlu pirinç maltında deniz kestanesi ve fesleğen süslemeli haşlanmış uskumru ve gizzard shad bunlardan sadece birkaçı.

Tüm bunları Niigata veya Sado Adası'ndan bir bardak sake ile eşleştirin ve ustanın tezgahta çalışmasını izleyin.

Ginza'nın "suşi savaş alanı"ndaki ana restoranlardan biri olarak, Sushi Yamaken, tezgahında sunduğu "suşi kappo" deneyimi sayesinde kendine bir isim yaptı.

Nigiri ve diğer suşi çeşitlerine ek olarak, konuklar mevsimlik malzemelerle hazırlanan küçük yemeklerin tadını çıkarabilirler. Tuna ve deniz kestanesi, birçok kişi tarafından seviliyor — bu iki malzemenin en tatlı olduğu kış aylarında rezervasyon yapmak neredeyse imkansız.

Higashi-Ginza istasyonuna sadece bir dakikalık yürüme mesafesinde bulunan Yamaken, dokuzuncu kattan Ginza silüetinin güzel bir manzarasını sunuyor, alışveriş ve geziden sonra rahatlamak ve omakase suşi yemek için mükemmel bir yer.

Klasik bir rakugo oyunu olan sarhoş bir adam ve sevgi dolu karısının hikayesinden adını alan Ginza Shibahama, sevginin gücüne saygı duruşunda bulunuyor.

Şef Yoshio Nakashita ve sommelier Tomomi Nakashita tarafından işletilen bu restoran, bir suşi restoranının klasik unsurlarını bir kappo restoranının prestijiyle birleştiriyor. Çiftin misafirperverliği ve mutfak yetenekleri sayesinde yerel halk ve turistler tarafından beğeniliyor.

Eşi Tomomi, en iyi sake eşleştirme önerilerini sunarken, Şef Nakashita menüyü mevsime uygun olarak titizlikle planlıyor.

Tokyo'nun en ünlü suşi kurumlarından biri olan burada yemek yemek, dünya çapındaki suşi severler için bir geçiş ritüeli. Düşene kadar yemek istiyorsanız, her suşi setinde 16 parça suşi ve diğer yan yemekler bulunuyor!

Önerilen Kyubey karışık suşiyi denemek için rezervasyon yaptırın.

Birden fazla yer bulunduğunu unutmayın, bu yüzden Ginza'daki "honten" veya ana konumu seçtiğinizden emin olun.

Her suşi parçasının "taze bir yaklaşım ve yeni fikirlerle yapıldığı" restorana hoş geldiniz. 1977'de kurulan Umegaoka Sushi no Midori, uygun fiyatlarla mükemmel zanaatkarlık sunmaya devam ediyor. Aslında, açıldığından bu yana 40 yılı aşkın bir süredir konger yılan balığı fiyatı sadece 300 yen arttı!

Toyosu Balık Pazarı'ndan doğrudan temin edilen menü, sunum açısından olduğu kadar çeşitlilik açısından da güzel. Çocukların nigirisi bile çocuğunuzun yüzüne bir gülümseme getirecek.

Menüyü kendiniz Sushi no Midori üzerinden inceleyebilirsiniz.

Kimihiko Araya Produce Group tarafından yönetilen Ginza Seamon, ihtişam ve harika suşi sunuyor. Usta şefler, deniz ürünlerini Tsukiji Balık Pazarı'ndan temin ederek kaliteli malzemeleri Edomae tarzında sunuyor.

İster somon havyarı, deniz tarağı ve iki tür ton balığı ile suşi kaiseki çoklu kurs yemeği olsun, ister 8-10 çeşit nigiri suşi içeren öğle yemeği kursu olsun, bu şık restoran — Ginza İstasyonu'na sadece bir taş atımı uzaklıkta — yemeğinizi bitirdikten çok sonra bile sizi özletecek.

Rezervasyonların otel konsiyerj aracılığıyla yapılması gerektiğini unutmayın, ancak menüyü inceleyip siparişinizi planlayabilirsiniz Ginza Seamon.

Ginza Corridor caddesinde gizlenmiş olan Tokyo Sushi ITAMAE SUSHI Ginza Corridor Şubesi, şehrin koşuşturmacasından uzaklaşmadan sessiz bir kaçış sunuyor.

Tezgaha oturun ve şefle sohbet edin veya üç özel odadan birini tercih edin. Mevsimlik omakase kursunu, yumuşak wagyu biftek suşisini deneyin ya da geniş Itamae ton balığı menüsünden bir yemek seçin.

Sushi Yoshitake'de Şef Masahiro Yoshitake, "göze güzel, tat açısından uyumlu ve yemekten sonra mideyi tatmin eden" lezzetli suşi sunmayı hedefliyor. Kulağa hoş geliyor!

Omakase kurslarına dalmadan önce, Şef Yoshitake yemeğe özel abalone karaciğer sosu gibi bir meze ile başlamayı seviyor. Ardından, suşi, yaşlandırılmış kırmızı sirke ile tatlandırılmış pirinçle sunuluyor.

Toplamda, omakase menüsü 5-6 meze seçeneği ve 12 parça suşi sunarak, yemek sonrası fazlasıyla tatmin olmanızı sağlıyor. Ayrıca, evdeki sommelier, yemeği tamamlamak için doğru sake ve şarap eşleştirmeleri konusunda size rehberlik edecek.

Sekiz tezgah koltuğundan birine oturun veya sakin, şık bir ortamda özel bir oda seçin.

Hokkaido'nun doğu kıyısındaki Nemuro'da mütevazı bir konveyör bant suşi restoranı olarak başlayan Hanamaru, Hokkaido'nun deniz ürünlerinin tazeliğini Ginza'nın lüks atmosferine getiriyor.

Her yemek konveyör banttan gelirken, suşi parçalarının ağırlığına ve sunum tasarımına gösterilen özeni fark edeceksiniz. İlk lokmadan itibaren, menüdeki her şeyi denemek isteyeceksiniz ve hepsini özel sake ile yıkayacaksınız.

Daha fazla bilgi için TripAdvisor sayfalarına göz atın — fotoğraflar kendileri için konuşuyor.

Ginza'da harika suşi deneyiminizi tamamladınız mı? Shibuya'daki en iyi suşileri, Shinjuku'da suşi yenecek yerleri, Tokyo'daki en iyi suşi mekanlarını ve Tokyo'da uygun fiyatlı omakase suşi restoranlarını keşfedin.

Ya da bu şık Tokyo bölgesinde daha fazla zaman geçirmek istiyorsanız, Ginza'daki en iyi restoranlar listemizi keşfedin.