Japon Restoranlarında Bilmeniz Gereken İfadeler

Daha önce Japonya'da yemek yerken karşılaşabileceğiniz yaygın hatalardan kaçınmanız için gereken her şeyi ele aldık. Şimdi ise Japon restoranlarında işinize yarayacak temel ifadeleri paylaşıyoruz.

Japonya'da dışarıda yemek yemek, bu harika ülkenin başlıca cazibelerinden biridir, ancak dil bazen bir engel olabilir. Restoranın İngilizce menüsü olsa bile, birkaç temel Japonca ifadeyi bilmeden iletişim sorunları yaşayabilirsiniz, özellikle de özel bir diyet gereksiniminiz varsa (Japonya Vegan Rehberi bitki bazlı dostlarımız için gerekli Japonca ifadeleri kapsıyor).

Japonca rezervasyon yapmayı bilmiyor musunuz? ByFood'un Japonya'da restoran rezervasyon sistemi, Japonya'daki her restoranı yabancı gezginlere ve Japonya'da yaşayanlara erişilebilir kılmayı amaçlıyor. Ayrıca, Japonca menü okuma konusunu da gözden geçirin!

Yeni bir dili öğrenmenin en kolay yolu, günlük hayatta kullanmaktır, bu yüzden Japon restoranlarında yemek yiyerek ve yerel yemek kültürünü keşfederek bunu yapmanın daha iyi bir yolu yok! İşte bir ipucu: bu 10 Japon yemek filmi ve animesini izleyerek eğlencenize biraz dinleme pratiği ekleyebilirsiniz.

Sizi garip durumlardan kurtarmak ve Japonca dil yolculuğunuza başlatmak için, aşağıda yemek yerken bilmeniz gereken bazı temel Japonca ifadeler yer alıyor. Japonca yazı sistemi bilgisi gerektirmez!

Bu Japon restoran ifadeleri rehberi aşağıdaki durumları kapsar:

1. Restorana giriş
2. Menüden sipariş verme
3. Özel istekler
4. Yeniden doldurma isteme
5. Garsona nazik olma
6. Yemek hakkında yorum yapma
7. Japonca paket sipariş verme
8. Hesap ödeme ve çıkış

İşte Japonya'da yemek yerken öğrenmeniz gereken bazı temel Japonca ifadeler:

• いらっしゃいませ – (Irrashaimase) "Lütfen buyurun" veya "Mağazama hoş geldiniz." anlamına gelir. Bir lokantaya, izakaya'ya (Japon tarzı meyhane) veya bara girdiğinizde bu ifadeyi duyarsınız.
• いただきます – (Itadakimasu) genellikle insanlar yemek yemeden önce söylenir. Temelde, "Bu yemeği alçakgönüllülükle kabul ediyorum" anlamına gelir.
• ごちそうさま (でした) – (Gochisousama (deshita)) "Yemek veya içecek için teşekkür ederim." anlamına gelir. Bu ifade genellikle bir yemekten sonra, bir arkadaşın evinde veya bir restoranda kullanılır. Restoranda, yemeği bitirdiğinizi, yemeği beğendiğinizi ve hesabı istediğinizi belirtmek için de kullanabilirsiniz.

Restorana girdiğinizde, personel sizi selamlayacak ve rezervasyon yaptırıp yaptırmadığınızı soracaktır. İşte vardığınızda kullanabileceğiniz bazı faydalı Japonca kelimeler.

• こんばんは。いっらしゃいませ (Konbanwa. Irrashaimase) – İyi akşamlar. Hoş geldiniz (barımıza/restoranımıza).
• ご 予約(よやく) はされているんでしょうか? (Go yoyaku wa sarete irun deshou ka?) – Rezervasyon yaptırdınız mı?

Rezervasyonunuz varsa, sadece adınızı söyleyin.

• 予約(よやく) をしています。ジェイムズです (Yoyaku o shite imasu. Jeimuzu desu) – Evet, rezervasyon yaptırdım. James adına.

Rezervasyon yapmadıysanız, basitçe şöyle diyebilirsiniz:

• すみません、予約(よやく) してないのですが、空いて(あいて) いますか？ (Sumimasen. Go yoyaku shitenai no desu ga, aite imasu ka?) – Üzgünüm, rezervasyon yapmadım ama boş yeriniz var mı?

Bazı restoranlar rezervasyon almaz. Bunun yerine, grubunuzda kaç kişi olduğunu soracaklardır.

• 何(なん) 名(めい) 様(さま) ですか？ (Nan mei sama desu ka?) – Grubunuzda kaç kişi var? (Nazik)

Bazı örnek cevaplar:

• 1人(ひとり) / 2人(ふたり) です (Hitori / Futari desu) – Bir kişi / İki kişi.
• 3人(さんにん) です (San nin desu) – Üç kişi.

Birçok kafe ve aile restoranında, sigara içilen ve içilmeyen alanlar ayrı olabilir. Bu yüzden tercihinizi de sorabilirler.

• 喫煙席(きつえんせき)、禁煙席(きんえんせき) のどちらに (Kitsuenseki, kinenseki no dochira ni) – Sigara içilen mi yoksa içilmeyen bölümde mi oturmak istersiniz?
• 喫煙席をお願いします (Kitsuenseki o onegai shimasu) – Sigara içilen bölüm, lütfen.
• 禁煙席をお願いします (Kinenseki o onegaishimasu) – Sigara içilmeyen bölüm, lütfen.

Bunlar onaylandıktan sonra, sizi masanıza götüreceklerdir.

• お席(おせき) へ ご案内(ごあんあい) いたします (O seki e goanai itashimasu) – Sizi masanıza götüreceğim.

Popüler restoranların dolu olması veya hiç yer olmaması oldukça yaygındır. Özellikle tatil dönemlerinde veya hafta sonlarında. Bu durumda şöyle bir şey söyleyeceklerdir:

• 申し訳(もうしわけ) ございません、本日は貸切(かしきり) になっております (Moushiwake gozaimasen. Honjitsu wa kashi kiri ni natte orimasu) – Üzgünüm, bugün tamamen doluyuz (bir parti veya etkinlik nedeniyle).
• 申し訳ございません。只今、満席(まんせき) となっております (Moushiwake gozaimasen. Tadaima manseki to natte orimasu) – Üzgünüm, şu anda tamamen doluyuz (şu anda boş yer yok).

Bu durumda, maalesef başka bir restoran bulmanız gerekecek.

Başta garip gelebilir ama Japonya'da bir garsonun dikkatini çekmek oldukça doğaldır. Basit bir "すみません" (Sumimasen) ifadesi, elinizi havaya kaldırarak ve yeterli bir ses tonuyla, hizmet almanız için yeterli olacaktır. Alternatif olarak, personel zaten masanızın etrafında dolanıyor ve seçimlerinizi tamamlamanızı bekliyor olabilir.

İlk olarak, İngilizce bir menüleri olup olmadığını sorabilirsiniz, bu size çok zaman ve zahmet kazandıracaktır.

• すみません。英語(えいご) のメニューはありますか？ (Sumimasen. Eigo no menu wa arimasu ka?) – Affedersiniz. İngilizce menünüz var mı?

Genellikle, özellikle Tokyo'nun turistik bölgelerinde veya popüler gezilecek yerlerinde size yardımcı olacaklardır. İngilizce menü yoksa, özür dileyerek veya işaret ederek olmadığını belirteceklerdir.

İngilizce menü yoksa, ilginizi çeken bir şeyi sormak isteyebilirsiniz. Özellikle, çekici görünen yemek resimlerini. Bu durumda, basitçe şu şekilde sorabilirsiniz:

• それは 何(なん) ですか？ (Sore wa nan desu ka?) – Bu nedir? (Menüde bir şeye işaret ederken.)

Ayrıca garsonun önerisini denemek isteyebilirsiniz. Onların önerisini almak oldukça basittir:

• オススメは何ですか？ (Osusume wa nan desu ka?) – Öneriniz nedir?

Umarız grubunuzdaki herkes kararını vermiştir, şimdi sipariş verme zamanı. Personelin dikkatini çekmek için tekrar "すみません" (Sumimasen) ifadesini kullanabilir, ardından:

• 注文(ちゅうもん)をお願いします (Chuumon o onegai shimasu) – Sipariş vermek istiyorum.

veya:

• オーダーしてもいいですか? (Oodaa shite mo ii desu ka?) – Sipariş verebilir miyiz, lütfen?

Yemek veya içecek sipariş ederken, ifadeler çok benzer, bu yüzden bunu öğrenmek biraz daha kolay olabilir. Örneğin, bira sipariş etmek için şöyle diyebilirsiniz:

• ビールをお願いします (Biiru o onegai shimasu) – Bir bira rica ediyorum, lütfen.

Benzer şekilde, bir izakayada kızarmış tavuk sipariş etmek isterseniz:

• 唐揚げ(からあげ) をお願いします (Karaage o onegai shimasu) – Biraz kızarmış tavuk rica ediyorum, lütfen.

Aynı içeceğin yeniden doldurulmasını istemek de basittir:

• お代わり(おかわり) をお願いします (Okawari o onegai shimasu) – Aynısından bir tane daha alabilir miyim, lütfen.

Tabii ki, bazen bir şeyden birden fazla sipariş vermeniz gerekebilir. Bu durumda, genellikle içecek veya yemeğin adından sonra sayı ekleyerek sipariş verirsiniz, örneğin:

• ビールを 三つ(みっつ) お願いします (Biiru o mittsu onegai shimasu) – 3 bira rica ediyorum, lütfen.

Japonca sayılar biraz kafa karıştırıcı olabilir, çünkü her tür nesne için yüzlerce farklı sayaç kelimesi vardır; düz, ince nesnelerden (kağıt gibi) uzun nesnelere (şişe ve kalem gibi) kadar. Japon sayaçlarını kullanmaktan kaçınmak isterseniz, aşağıda listelenen evrensel sayaçları kullanarak ve cümleyi doldurarak sipariş verebilirsiniz:

(İsim) を (evrensel sayaç) お願いします ((İsim) o (evrensel sayaç) onegai shimasu) - (sayı) (isim) rica ediyorum, lütfen.

これを 四つ（よつ) お願いします (Haibōru o hitotsu onegai shimasu) - Bunlardan 4 tane rica ediyorum, lütfen.

1. ひとつ (Hitotsu)
2. ふたつ (Futatsu)
3. みつ (Mitsu)
4. よつ (Yotsu)
5. いつつ (Itsutsu)
6. むっつ (Muttsu)
7. ななつ (Nanatsu)
8. やっつ (Yattsu)
9. ここのつ (Kokonotsu)
10. とう (Tou)

Birden fazla isteği birleştirmek de kolaydır, aşağıdaki ifadeyi kullanarak:

• ビールを3つと、ワインを 1つ(ひとつ) お願いします (Biiru o mittsu to, wain o hitotsu onegai shimasu) – 3 bira ve 1 şarap rica ediyorum, lütfen.

Yukarıdaki ifade, içecek adını yemek adıyla değiştirerek yemek siparişleri için de kullanılabilir.

Son olarak, umarız yemeklerinizi ve içeceklerinizi başarıyla sipariş edebilirsiniz. Garsonlar genellikle siparişi sizinle onaylayacak, sipariş için teşekkür edecek ve beklemenizi söyleyecektir. Şuna benzer bir şey:

• 少々(しょうしょう) お待ち(おまち) ください (Shou shou omachi kudasai) – Lütfen bir an bekleyin. (Çok nazik)

Yemekten önce yemek için minnettarlığınızı göstermeyi unutmayın! いただきます (i-ta-da-ki-ma-su) Japonya'da yemek yemeden önce kullanılan ifadedir.

Bazen özel isteklerde bulunmanız gerekebilir, bu yüzden size yardımcı olacak aşağıdaki ek ifadeleri sağladık:

• お子様(おこさま) メニューはありますか？ (Okosama menyuu wa arimasu ka?) – Çocuk menünüz var mı?
• ベジタリアンメニューはありますか？ (Bejitarian menyuu wa arimasu ka?) – Vejetaryen menünüz var mı?

Belirli bir alerjiniz varsa veya belirli bir malzemeyi içermeyen bir yemek tercih ediyorsanız, aşağıdaki ifadeyi de kullanabilirsiniz:

• サラダは 卵(たまご) を抜き(抜き) にしてもらえますか? (Sarada wa tamago o nuki ni shite moraemasu ka?) – Salatayı yumurtasız alabilir miyim, lütfen?

Yeniden doldurma istemek için, içeceğin (veya yemeğin) adını söyleyin ve ardından "Okawari kudasai" ekleyin. Bu ifadeyi su, aynı yemeğin ikincisi veya hatta bir Hint veya Nepal restoranında naan "yeniden doldurması" istemek için kullanabilirsiniz! 

Garsona teşekkür etme: Garson yemekleri getirirken, orta derecede nazik "Arigatou gozaimasu" diyebilirsiniz. Burada "Doumo" eklemenize gerek yok. 

Ekstra teklifleri reddetme: Garsonlar size yeniden doldurma, özel ürünler veya tatlılar sipariş etmenizi önerebilir, ancak zaten doluysanız (veya tüm paranızı harcadıysanız), teklifi nazikçe "Daijoubu desu" veya daha yerel bir şekilde "Kekkou desu" diyerek reddedebilirsiniz, her ikisi de "İyiyim" veya "Hayır, teşekkürler" anlamına gelir.

Harika bir yemek yediyseniz ve şefi övmek istiyorsanız, yemeği "Oishii desu" veya "Lezzetli" olarak tanımlayabilirsiniz. Bu, özellikle yemekleri doğrudan önünüzde hazırlayan sushi veya teppanyaki restoranlarında, şefle doğrudan konuşabileceğiniz restoranlarda her zaman takdir edilir. 

Ancak kişisel deneyimlerden bir uyarı: Birden fazla yemek sipariş ettiyseniz, sadece bir yemeği övmeyin. Bir yemeği diğerine göre daha fazla beğenseniz de, Japonca'da bu sadece o yemeği beğendiğiniz anlamına gelir, bu yüzden genel iltifatlarla yetinin! 

Son olarak, restorandan çıkarken mutfağa doğru "Gochisousama deshita" diyebilirsiniz. Bu, "Yemek için teşekkür ederim" anlamına gelir ve yemeğinizi ustalıkla hazırlayan kişilere minnettarlık ifade eder. 

Paket sipariş veriyorsanız, "Omochikaeri de onegaishimasu" diyerek yemeği paket yaptırdığınızı doğrulayabilirsiniz, bu "Paket, lütfen" anlamına gelir. 

Fikrinizi değiştirip restoranda yemek isterseniz, "Tennai de (onegaishimasu)" diyebilirsiniz.

Yemeklerinizi bitirdiniz ve umarız herkes tok ve memnun, şimdi ödeme yapma zamanı. Personelin dikkatini çekmek için basitçe şöyle diyebilirsiniz:

• すみません。お 会計(かいけい) をお願い(おねがい) します (Sumimasen. O kaikei o onegai shimasu) – Affedersiniz, hesabı alabilir miyiz, lütfen.

Bu ifadede, "お会計" (おかいけい veya O kaikei) hesap anlamına gelir, ancak "チェック" (ちぇっく veya Chekku) ifadesini de kullanabilirsiniz, bu da başka bir şekilde hesap demektir.

Daha önce belirtildiği gibi, "ごちそうさま (でした)" (Gochisousama(deshita)) ifadesini de kullanarak yemeği bitirdiğinizi ve yemek için minnettarlığınızı gösterdiğinizi belirtebilirsiniz. Personel, bunun ödeme yapmak istediğiniz anlamına geldiğini anlayacak ve size hesabı getirecektir. Bu ifade, restorandan çıkarken de minnettarlığınızı göstermek için iyi bir yoldur.

Lütfen bazı restoranlarda hesabın masanıza bırakılacağını, bazılarında ise bir numarayı kasaya getirmenizin isteneceğini unutmayın. Gerçekten, sistemlerinin nasıl çalıştığı yemeğe bağlıdır.

Japonya'da yemek siparişi verme korkunuzu yenmeye hazır mısınız? Bu temel Japonca ifadelerle, en azından Japon mutfağı söz konusu olduğunda Japonca dilini ustalıkla kullanmaya başlamalısınız. Tokyo gibi kentsel alanlarda, restoranlarda bazen İngilizce konuşan personel bulunur, ancak Japonca konuşmaya çalıştığınızda yerel Japon insanlarıyla her zaman daha ilginç kişisel deneyimler yaşarsınız. Ve yemek, herkesin sevdiği bir sohbet başlatıcıdır. Bu yüzden gidin, bu kullanışlı Japonca kelimeleri ve ifadeleri deneyin ve yerel izakaya veya restoranınızda bir mini macera yaşayın!

Japonca bilmeden Japonya'daki en iyi restoranlara erişmek için bize bırakın! byFood.com'da bir restoran rezervasyonu yapın ve Japoncayı bize bırakın!

Sipariş vermeyi öğrendiğinize göre, Japonca bir menüyü nasıl okuyacağınızı bildiğinizden emin olun!