Kyoto'da Sokak Lezzetleri: En İyi Seçenekler ve Mekanlar

Japonya'nın eski başkenti Kyoto, Japon tarih ve kültürünün doğduğu yer olarak yemeklerinde de bu zenginliği yansıtıyor. Hareketli yatai tezgahlarından mevsimlik festival yiyeceklerine kadar, sokak lezzetleri tutkunları şehirde hem geleneksel hem de modern tatların keyfini çıkarabilir. 

Daha önce ilk kez Kyoto'yu ziyaret edenler için bir üç günlük Kyoto rehberi hazırlamıştık, ancak bu kez Kyoto'nun sokak lezzetlerine odaklanıyoruz.

Kyoto'da en lezzetli sokak yemeklerini nerede yiyebileceğinizi ve hangi tür sokak yemeklerini denemeniz gerektiğini merak ediyorsanız, okumaya devam edin! 

1. Nishiki Pazarı
2. Ninenzaka ve Sannenzaka
3. Arashiyama Bambu Ormanı 
4. Gion Festivali
5. Motomiya Festivali

Nishiki Pazarı, Kyoto'yu ilk kez ziyaret edenler için adeta bir geçiş ritüeli gibidir. Onlarca satıcısı, matcha ürünlerinden wagyu bifteğine, deniz ürünleri şişlerine kadar her şeyi satar, böylece herkes için lezzetli bir şeyler bulunur! 

Ama tahmin yürütmek istemiyorsanız, neden rehberli bir tur denemiyorsunuz? İki farklı byFood orijinal Nishiki Pazarı deneyimimiz var, tercihlerinize uygun. 

Nishiki Pazarı bölgesinde beş farklı yerel Kyoto yemeği deneyin, yerel ev yemekleri, tofu derisi, hamo tempura, kıyma köftesi ve probiyotik içecek dahil. 

Doyduktan sonra, İngilizce konuşan rehberimizle Gion mahallesine geçin ve bölgenin zengin tarihini öğrenin. Bu tur üç saat sürer ve öğleden sonra için eğlenceli bir aktivite sunar.

Daha büyük bir iştahı olanlar için, bu Kyoto sokak yemeği turuna katılın ve on farklı satıcıdan lezzetleri tadın. Nishiki Pazarı'nın manzaralarını, kokularını ve tarihini keşfederken Kyoto'nun tatlarını deneyimleyin. 

Ayrıca, rehberimiz her satıcının ve zanaatkarın yaşamına dair bazı bilgiler vererek size biraz ilham verecek.

İkonik Kiyomizudera Tapınağı'na giden yol üzerinde, dükkanlarla dolu Ninenzaka ve Sannenzaka sokakları bulunur. Yudofu gibi geleneksel yiyecekler ve wagyu peynirli pirinç burgerleri gibi modern yaratımlarla dolu bu hareketli sokaklar, Kyoto'da sokak lezzetlerinin tadını çıkarmak için en iyi yerlerden biridir. 

Ninenzaka ve Sannenzaka'da ne yenileceği konusunda daha fazla fikir için, Shizuka'yı takip edin ve bölgenin sokak yemeği spesiyalitelerini keşfedin! 

Klasik bir turistik nokta olan Arashiyama, sokak yemeği yemek için de harika bir yerdir. Bambu ormanında dolaşıp fotoğraf çektikten sonra alışveriş caddesine gidin ve Kyoto'nun en ünlü iki yemeğini deneyin: yuba tofu derisi ve matcha. 

Soğuk kış günlerinde sıcak bir yuba çorbası mükemmel bir tercih, ARINCO'dan bir matcha parfesi ise hafif ve tatlı bir lezzet sunar.

Japonya'nın en büyük ve en ünlü yaz festivallerinden biri olan Kyoto'nun Gion Festivali, neredeyse tüm Temmuz ayını kapsar ve canlı danslar, süslü geçit törenleri ve en önemlisi ağız sulandıran sokak yemekleri ile kutlanır. 

Herhangi bir akşam etkinliğinde eğlenebilirsiniz, ancak 15 ve 16 Temmuz'daki Yoiyama dönemini öneriyoruz, bu dönemde sokaklar tüm yiyecek tezgahlarına yer açmak için kapanır. Aç gelmeyi unutmayın!

Kyoto'da bolca sokak yemeği sunan bir diğer yaz festivali, Motomiya Festivali'dir ve Fushimi Inari'de gerçekleşir. 21 ve 22 Temmuz'da gerçekleşen bu festival, Fushimi Inari'yi daha önce hiç olmadığı gibi görme fırsatı sunar. Geleneksel sanatçılar, ana tapınak alanını gece festival katılımcıları için aydınlatan kağıt fenerler boyar. 

Gece davul törenlerini izleyebilir ve danslara katılabilirsiniz. İştahınızı açtıktan sonra, lezzetli Kyoto mutfağından oluşan bir yemek için yiyecek tezgahı alanına geçebilirsiniz.

1. Çift wagyu üçlü peynirli pirinç burger
2. Han-namagashi
3. Kızarmış conger yılan balığı
4. Kyoto tofu age-fu
5. Sasamaki fu manju
6. Kızarmış balık kekleri
7. Snoopy dorayaki
8. Kavun ve mango soda floatları
9. Mitarashi dango

Yumuşacık wagyu eti ve üç erimiş peynir — bunlardan biri de enfes tütsülenmiş gouda peyniri — ile dolu bu pirinç burger, pirinç ekmeği trendini bir üst seviyeye taşıyor. Japon-Amerikan füzyonu olan bu lezzeti Kyoto sokaklarında yürürken denemeden geçmeyin! 

Kelime anlamı olarak “yarı taze tatlılar” anlamına gelen han-namagashi, jelimsi kıvamdaki wagashi, yani Japon tatlılarıdır. Hem geleneksel hem de modern motiflerle bulabilirsiniz, ancak göz alıcı tasarımları sayesinde bu tatlılar, eve dönerken kıskanç arkadaşlarınız için mükemmel omiyage hediyelikler olabilir.

Tempura hamurunda kızartılmış, çıtır çıtır anago conger yılan balığı, öğün arası için mükemmel bir tuzlu atıştırmalıktır. Conger yılan balığı, yaz aylarında sıkça tüketilir ve şişte ya da bir kase pilavın üzerinde yenebilir — unagi tatlı su yılan balığı'na kıyasla, anago, yumuşak ve narin eti ile bilinir.

Tofu, Kyoto'nun uzmanlık alanlarından biridir ve şehirdeki her turistik noktada birkaç farklı tofu yemeği bulabilirsiniz. Oradayken denemeniz gereken bir yemek mi? Kızarmış tofu, yani tofu age-fu. Beklenmedik derecede sulu bir ısırık için soya sosuyla marine edilmiş bu tofuyu daha önce denememiş olabilirsiniz. Daha fazla lezzet katmak için peynirli çeşitlerini arayın.

Yumuşacık bir tatlı arıyorsanız, sasamaki fu manju'yu listenize ekleyin. İki farklı çeşidini satan Leaf Kyoto Mall online mağazası, bu buharda pişmiş buğday çöreklerinde uzmanlaşmıştır. Dış kısmına yeşil bir renk veren mugwort ile infüze edilmiş ve tatlı kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulmuş. 

Alternatif olarak, Shizuka'nın Nishiki Pazarı'ndaki adımlarını takip edin ve yerel bir tezgahtan taze olarak satın alın.

Nishiki Pazarı ve diğer deniz ürünleri dolu yerlerde bulunan kızarmış balık kekleri, her yaştan turiste hitap edecek lezzetli bir sokak yemeğidir. Patates, tereyağı, peynir ve daha fazlasını içeren farklı türde balık keklerini denemeyi unutmayın.

ByFood sunucusu Shizuka, bıldırcın yumurtalarıyla sarılmış kızarmış balık keklerini kesinlikle tavsiye ediyor!

Nishiki Pazarı'nda yer alan Snoopy Chaya, sevimli Snoopy'nin üstüne damgalandığı çocuk dostu Japon tatlıları satar; kestane püresi ile doldurulmuş ve Snoopy'nin sevimli yüzü ile damgalanmış güncellenmiş bir Japon klasiği olan dorayaki pankekini tercih edin. 

Ve daha fazlasını istiyorsanız, endişelenmeyin. Mağazada Snoopy'nin kafası şeklinde pilavlı köri gibi tam yemekler de var! 

Tüm sokak lezzetlerini yıkamak için ferahlatıcı bir içecek arıyorsanız, kavun veya mango soda floatlarını deneyin. Bu gazlı içecekler, sodaya nostaljik ve şımartıcı bir tatlı kremsilik katan vanilyalı dondurma ile süslenmiştir. 

Duyun bizi: Kyoto'da mitarashi dango'dan daha klasik bir sokak yemeği neredeyse yoktur. En iyi mitarashi dango için, Nishiki Pazarı'nın dışına kadar gidin ve düz, iyi pişmiş dango satan dükkanları arayın. Farklı şekli, ortası çiğnenebilir ama dışı zıplayan ve iyi pişmiş dango sağlar.

Kyoto'daki gastronomik deneyiminizi sürdürmek için, Kyoto'daki en iyi yiyecek pazarları hakkında okuyun veya yapılacaklar listenizi bizimle planlayın 3 günlük Kyoto rehberimiz.

Kyoto, çıtır tempuradan lezzetli takoyakiye kadar geniş bir sokak yemeği yelpazesi sunar, damak tadınızı şımartacak.

Nishiki Pazarı veya Ninenzaka ve Sannenzaka'ya gidin, yerel spesiyaliteler sunan lezzetli sokak yemekleri tezgahlarıyla dolu bir gurme cenneti bulacaksınız.

Kyoto'nun en iyi sokak yemeği noktalarından birinde uzman bir yerel rehber eşliğinde gezmek istiyorsanız, bu özel Nishiki Pazarı yemek turuna yerinizi ayırtın. Pişman olmayacaksınız!

Seçtiğiniz yemeğe bağlı olarak fiyatlar değişir, ancak doyurucu bir atıştırmalık veya yemek için birkaç yüz yen ile birkaç bin yen arasında ödeme yapmayı bekleyebilirsiniz.

Kesinlikle! Kyoto, vejetaryen dostu mutfağı ile bilinir, bu yüzden lezzetli bitki bazlı sokak yemekleri seçeneklerini bulmakta zorlanmayacaksınız.

Kyoto'da birkaç vejetaryen veya vegan seçenek için, Kyoto vegan rehberimize göz atın.

Birkaç temel ifadeyi bilmek faydalı olabilir, ancak Kyoto'daki birçok sokak yemeği satıcısı uluslararası ziyaretçilere hizmet vermeye alışkındır ve İngilizce menüler veya tabelalar sunar.

Ama onları veya bir restorandaki diğer yemek yiyenleri etkilemek istiyorsanız, bilinmesi gereken Japonca ifadelerimize göz atın!

Bahşiş vermenize gerek yok! Japonya'da bahşiş vermek yaygın bir uygulama değildir, bu yüzden bahşiş bırakmakla ilgili endişelenmeden sokak yemeğinizin tadını çıkarabilirsiniz. Hatta, herhangi bir para bırakırsanız, tezgah satıcısı muhtemelen size geri vermek için peşinizden koşacaktır.