Tokyo'da Chanko Nabe: Sumo Güreşçilerinin Yemeği İçin En İyi 5 Mekan

Yaklaşık 2000 yıl önce başlayan sumo güreşi, Japonya'nın en eski geleneklerinden biridir. Devasa sporcular ve Japonya'nın tarihine tanıklık etmek isteyen yabancı ziyaretçilerle dolup taşan sumo güreşi turnuvaları, Japonya'da mutlaka yapılması gereken aktivitelerden biridir.

Eğer sumo güreşini yerinde izlemek istiyorsanız, sumo güreşinin merkezi olarak bilinen Ryogoku'ya mutlaka uğrayın. Burada, sumo diyetinin temel yemeği olan chanko nabe'yi de tatma fırsatınız olacak.

Tokyo'nun sumo mahallesini rehber eşliğinde keşfetmek ister misiniz? Bu Ryogoku yürüyüş turuna göz atın, chanko nabe öğle yemeği dahil!

Tavuk, tofu, balık, sebzeler ve mantar gibi malzemelerle dolu bir sıcak çorba olan chanko nabe, sizi tıka basa doyuracak lezzetli bir yemektir. Arkadaşlarınızı toplayın ve Tokyo'daki bu restoranlardan birine gidin, çünkü chanko nabe kesinlikle paylaşılması gereken bir yemek.

İşte Tokyo'da bu ikonik sumo yemeğini deneyebileceğiniz bazı önerilen restoranlar!

Eski bir sumo güreşçisi tarafından hazırlanan chanko-nabe, inari sushi ve kızarmış tavuk ile gerçek bir sumo güreşçisi gibi hissedin. Ziyafet çekerken, iki eski güreşçi tarafından gerçekleştirilen geleneksel Japon dans gösterisinin keyfini çıkarın.

Kendinizi enerjik mi hissediyorsunuz? Şişme bir sumo kostümü veya mawashi peştamal giyip ringe çıkın ve sumo güreşine kendiniz deneyin!

Vejetaryen veya vegan mısınız? Rezervasyon sırasında belirtin, menü ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilebilir.

Tomoegata, Ryogoku'daki en bilinen chanko nabe mekanlarından biridir ve sumo'nun kalbine gelenler için mutlaka denenmesi gereken bir yerdir. Sumo Müzesi ve ünlü sumo stadyumu Ryogoku Kokugikan'a sadece birkaç dakika yürüme mesafesinde bulunan Tomoegata, canlı bir sumo turnuvası izledikten sonra Tokyo'da chanko nabe denemek için mükemmel bir noktadır. Aynı anda 300 kişiye servis yapabilen bu mekanda, yoğun saatler dışında rezervasyon yapmanız gerekmez, ancak bir maçtan hemen sonra geliyorsanız, yer ayırtmak için önceden aramanız iyi olur, çünkü aç sumo hayranlarıyla dolup taşabilir. Hafif tuzlanmış tavuk ve sardalya bazlı kunimiyama chanko nabe'yi mutlaka deneyin.

Ryogoku'nun sokaklarını süsleyen en eski binalardan biri olan Kawasaki, Tokyo'da chanko nabe özleminizi gidermek için harika bir yerdir. 1937'den beri hizmet veren Kawasaki, bu listedeki diğer chanko nabe restoranlarına kıyasla sınırlı bir menü sunar, ancak tarifleri basit olsa da Ryogoku'da bulabileceğiniz en iyi chanko nabe'lerden birine sahiptir.

Buradaki chanko nabe diğer yerler kadar gösterişli olmayabilir, ancak nabe (sıcak çorba) için kullanılan malzemeler benzersizdir. Kyushu'dan getirilen serbest dolaşan tavukla yapılan bu yemek ağzınızı sulandıracak. Şu anda kurucunun oğlu Tadashi Kawasaki tarafından işletilen Kawasaki, chanko nabe yapımında eski yöntemleri takip etmekle gurur duyar. Orijinal chanko nabe'nin tadına bakmak için Kawasaki'ye uğrayın.

Glamour dolu Ginza semtinde bulunan Saganobori, Tokyo'daki en taze chanko nabe'yi bulabileceğiniz yerdir. Ünlü Tsukiji Pazarı'na sadece birkaç dakika uzaklıktaki bu merkezi konumu sayesinde, chanko nabe'nizde birinci sınıf balık bulabileceksiniz.

Ayrıca sadece sebzelerden oluşan özel hafif bir chanko nabe versiyonu da sunan Saganobori, daha sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmeldir ve Tokyo'da chanko nabe özlemi çeken her müşteriyi memnun edecektir.

Ryogoku İstasyonu'nun hemen önünde bulunan Kirishima, sumo diyarını ziyaret ederken ilk duraklarınızdan biri olmalı. Eski bir Ozeki (sumo dünyasında elde edilebilecek en yüksek ikinci rütbe) olan Kirishima Kazuhiro tarafından kurulan ve işletilen bu mekanda, Tokyo'da otantik chanko nabe yiyeceğinizden emin olabilirsiniz.

Tavuk ve domuz kemiği karışımından yapılan bu çorba, son derece lezzetli ve doyurucudur. Soya sosu, tuz, miso ve kimchi olmak üzere dört farklı chanko türü seçeneği ile geniş bir damak zevkine ve iştaha hitap edebilirsiniz.

Seyahat tutkunuz mu var? Japonya'daki yemek deneyimlerine göz atın veya YouTube kanalımıza göz atın. Ya da bu basit tarifle kendi chanko nabe'nizi yapmayı deneyin!