"Güneşin doğduğu ülke" Japonya'ya gittiğinizde aklınıza ilk olarak Japon sakesi (pirinç şarabı) gelebilir. Ancak Japonya'nın dünya çapında ün kazanmış bir viski endüstrisi de var. Japon viskileri, Dünya Viski Ödülleri gibi birçok ödül kazanmış ve Lost in Translation filminde Bob Harris'in (Bill Murray) çektiği Suntory Viski reklamıyla da popülerleşmiştir. O meşhur replik, "Rahatlatıcı anlar için, Suntory zamanı yapın," Japon viskisini ana akıma taşıyarak Tokyo viski barlarını popüler hale getirdi.
Viskinin inceliklerini öğrenmenin en iyi yollarından biri, bir Japon viski damıtımevini ziyaret ederek üretim sürecini adım adım görmek ve viski tadımı yapmaktır. Ancak Tokyo viski barlarını da ziyaret ederek çeşitli Japon viskilerini tadabilirsiniz. Tokyo, sadece bir gurme şehri değil, aynı zamanda bir viski tutkununun cennetidir. Teknik ve terroir, zanaat ve kültürle harmanlanmış eşsiz bir içki deneyimi arıyorsanız, işte şehirde ziyaret etmeniz gereken en iyi Tokyo viski barları.
En İyi 5 Tokyo Viski Barı
İşte Tokyo'da önerilen viski barları!
- Nikka Blender's Bar
- Apollo Bar
- Bar Tsurukame
- Bar Zoetrope
- Keio Plaza Hotel'deki Brilliant (Ana Bar)
1. Nikka Blender's Bar
İlk durağınız Aoyama'daki Nikka Blender's Bar olabilir. Nikka, 25 ve 35 yıllık single malt Taketsuru viskileri dahil geniş bir Japon viskisi yelpazesi sunuyor. Hokkaido'daki Yoichi ve Miyagi'deki Miyagikyo damıtımevleriyle, Nikka viskilerinin lezzeti terroir ve farklı damıtım tarzlarına bağlıdır. 6 farklı malt örneğini yaklaşık 3000 yen karşılığında tadabilirsiniz (kişi başı 600 yen kapak ücreti de bulunmaktadır). 2018'de Taketsuru 17 Yıllık, Dünya Viski Ödülleri tarafından Dünyanın En İyi Karışık Maltı seçildi ve 2019'da Nikka, Taketsuru 25 Yıllık Pure Malt ile yine listede yer aldı.
2. Apollo Bar
Tokyo'nun sürekli hareketinden kaçmak istiyorsanız, Ginza'daki Apollo Bar'ı deneyin. Bu sessiz caz barı, şehirdeki en iyi Suntory viskileri koleksiyonlarından birine sahiptir (bazı vintage şişeler dahil) ve Suntory'nin 21 Yıllık Hibiki'sini denemelisiniz. Barmenler ustalıkla çalışır, barmenliği adeta bir performansa dönüştürürler. Apollo Bar, dışarıdaki beton ormandan kaçmak için mükemmel bir Tokyo viski barıdır. Bir köşede oturup, Japon viskinizi buzlu ya da klasik bir viski highball olarak yudumlarken keyifli caz müziğini dinleyebilirsiniz. Apollo, yalnız içicilerin huzur bulabileceği ya da arkadaşların toplanabileceği bir yerdir.
3. Bar Tsurukame
Bar Tsurukame, Ningyocho'da, koyu ahşap ve deri iç mekanlarıyla tanınan bir Tokyo viski barıdır. Burada en lezzetli yaşlı viskileri bulabilirsiniz, özellikle Yamazaki 12, Hibiki 17 ve Taketsuru 21. Üstelik fiyatlar oldukça makul. Saat 02:00'ye kadar açık olan bu şık Tokyo viski barı, kapak ücreti olmadan ve uygun fiyatlı viski seçenekleriyle (5:00-7:30 arası mutlu saat) gece içkinizi yudumlamak için ideal bir mekandır.
4. Bar Zoetrope
Nadir Japon viskilerini yudumlayabileceğiniz bir diğer Tokyo viski barı, Nishi-Shinjuku'daki Bar Zoetrope. Genellikle hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerle dolu olan bu yer, nadir çeşitler ve sınırlı sayıda üretilen viskilerden (Mercian Whisky ve Venture Whisky gibi) ana akım isimlere (Suntory ve Nikka gibi) kadar birçok viskiyi bulabileceğiniz harika bir mekandır. Sinema tutkunları da Japon viski severler kadar burada kendilerini evlerinde hissedecekler. Sahibi Atsushi Horigami büyük bir sinema hayranı olduğundan, ünlü sanat yönetmeni Takeo Kimura'dan mekanı tasarlamasını istemiş ve bazen orada film gösterimleri bile yapmaktadır. Horigami ayrıca barmenlik yaparak şehirdeki en benzersiz viski karışımlarını yaratıyor. Yoğun saatlerde biraz meşgul olabilir ama onu sakin bir günde yakalayacak kadar şanslıysanız, viski, filmler ve her şey hakkında sohbet edebileceğiniz mükemmel bir kişidir.
5. Keio Plaza Hotel'deki Brilliant (Ana Bar)
Nishi-Shinjuku'daki Brilliant, rahat kırmızı deri koltuklar ve sandalyelerle sigara içilebilir bir viski barıdır ve büyük gruplar burada toplanabilir. "Şişe saklama" hizmeti sunarak, bir misafir bitirmediği şişeyi bir sonraki gelişine kadar saklarlar. Barı sık sık ziyaret eden misafirler veya Tokyo'da uzun süre kalanlar için mükemmel bir düzen. Dünyanın dört bir yanından 200'ün üzerinde kaliteli içki ile Brilliant'ın viski seçkisi, bu listedeki diğer Tokyo viski barları gibi oldukça geniştir.
Susuzluğunuzu gidermek için bu Japon viski deneyimlerini Japonya'da keşfedin ya da Shizuka'nın Tokyo'nun en eski sake fabrikasını ziyaret edişini izleyin!
