Ebisu'da Nerede Yemek Yenir?

Bir zamanlar Yebisu Bira Fabrikası'nın bulunduğu yer olan Ebisu, şimdi Shibuya'nın modaya uygun ve lüks bir semti. "Ebisu" ismi Yebisu Birası'ndan türetilmiş ve semt, Yebisu Bira Müzesi'ne ev sahipliği yapıyor, ancak Ebisu artık sadece bira ile tanınmıyor. Bugün, Ebisu popüler bir sanat sahnesine, şık kafelere ve lezzetli küçük lokantalara ve restoranlara sahip. Retro izakaya barlardan yakitori mekanlarına ve ramen restoranlarına kadar, bu yemek rehberinde Ebisu'da nerede yemek yiyebileceğinizi keşfedin.

Sapporo Bira Fabrikası'nın merkezi, muhteşem manzaralı yemek mekanlarıyla Yebisu Garden Place Tower ve Michelin yıldızlı restoranlarıyla Château Restaurant Joël Robuchon, Ebisu'yu yemek meraklıları için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer yapıyor. Bu rahat semt, genç kitleye hitap eden canlı bir yemek ve bar sahnesine de sahip, örneğin hareketli Ebisu Yokocho içki sokağı gibi. 

Ebisu'da yemek yiyebileceğiniz bazı önerilen yerler:

1. Ebisu Yokocho
2. Momotarou Yakitori
3. Afuri Ramen
4. Teppanyaki Okonomiyaki Buchi 
5. Tachigui Sakaba Buri (Ayakta Bar Buri)

Ebisu Yokocho, yaklaşık 20 küçük yemek standının bulunduğu retro bir içki sokağıdır ve kushikatsu (kızartılmış kebaplar), yakitori, oden, okonomiyaki, deniz ürünleri ve daha fazlasını sunar; her stand kendi özel tarzıyla dekore edilmiştir. Ahşap bir süt kasasına oturun ve Ebisu Yokocho'nun Japon sokak yemeklerinin çeşitliliğinin tadını çıkarın, yanında viski highball ve bira ile. Sokak yemeği standları saat 17:00 civarında hizmet vermeye başlar, ancak işler gerçekten saat 20:00 civarında hareketlenir. Buradaki izakaya geç saatlere kadar açık kalır, bazıları sabahın erken saatlerine kadar.

İç organ denemesi yapmaya hazır mısınız? Ebisu'daki birkaç izakaya, inek veya tavuk iç organları servis etmesiyle bilinir, bunlardan biri de Momotarou Azabu Juban. Burada gizzard, kalp, boyun, bağırsak ve tavuk derisi gibi tavuk parçalarını a la carte veya set menü olarak sipariş edebilirsiniz. Ayrıca edamame, bıldırcın yumurtası, tavuk bacağı şişleri gibi daha klasik seçenekler de sunarlar. Momotarou Yakitori, maceraperest yiyiciler için geç saatlere kadar açık.

Ramen meraklıları için mutlaka denenmesi gereken bir yer olan Afuri, Tokyo genelinde birçok şubesi olan ünlü bir ramen zinciridir. Afuri, suyunun, Afuri Dağı'ndan gelen doğal kaynak suyu kullanılarak yapılmasıyla dikkat çeker. Ramen dükkanı hem shio (tuz) hem de shoyu (soya sosu) bazlı ramen sunar, ancak imza yemekleri olan ferahlatıcı yuzu shio ramen'i sipariş etmek en iyisidir. Yuzu, Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan bir tür narenciye olup, ponzu sosunun ana bileşenidir. O kadar lezzetlidir ki, bu sosla banyo yapmak isteyebilirsiniz; aslında Japonya'da birçok kişi bunu yapar, lüks, aromatik yuzu banyolarında yıkanır. Her Afuri ramen siparişi, bir dilim domuz chashu, bambu filizleri, mizuna yaprakları ve nori ile gelir.

Ebisu'da bulunan Teppanyaki Okonomiyaki Buchi ana dükkanı, teppan üzerinde doğrudan otantik Hiroshimayaki (Hiroshima tarzı okonomiyaki) sunar. Osaka tarzı okonomiyakinin aksine, Hiroshimayaki ince bir krep, ince doğranmış lahana ve tavada kızartılmış erişte katmanlarına sahiptir, hepsi Japon mayonezi, tatlı-tuzlu bir sos ve kızarmış bir yumurta ile kaplanır. Buchi ayrıca taze yeşil soğan ve peynir gibi diğer malzemeleri de sunar.

5:00pm'den 3:00am'e kadar sake ve izakaya yemekleri sunan Buri, Ebisu'da iyi bilinen bir tachinomiya (ayakta bar) olup, neredeyse 40 çeşit sake barındırır, içecek başına ¥770'den başlar. Hoş bir slushie dokusuna sahip tehlikeli derecede lezzetli dondurulmuş sake konusunda uzmanlaşmışlardır. Buri ayrıca içeceklerin yanında tapas ve farklı yakitori şişleri sunar. Harika hizmet, geniş içecek seçimi ve genel olarak iyi bir atmosfer ile Tachigui Sakaba Buri, eğlenceli bir sake deneyimi için şiddetle tavsiye edilir.

Bu Ebisu'da Nerede Yemek Yenir yemek rehberi, eski okul Saiki, Ebisu Yokocho ve Ayakta Bar Buri dahil olmak üzere Ebisu'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken yerleri kapsadı, böylece Shibuya'nın bu lüks semtinin lezzet tekliflerinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu üst düzey Tokyo destinasyonunun yemek kültürüne dalarak, bir bira fabrikası alanı olarak mirasının ötesine geçen Ebisu'nun kültürüne derinlemesine dalın; Ebisu, Tokyo'da barlar ve restoranlar için bir hotspot olarak zaten yolunu açtı.

Daha fazla bilgi için YouTube videolarımıza ve Instagram sayfamıza göz atın!