Kuramae'de Nerede Yemek Yenir

Edo döneminden bu yana büyük bir değişim geçiren eski pirinç ambarı kasabası, bugün el yapımı dükkanlar, deri işçiliği mağazaları, kafeler, çay dükkanları ve restoranlarla dolu bir yer haline geldi. Tokyo'nun doğu tarafında, Asakusa ve Tokyo Skytree arasında yer alan Kuramae, saklı bir mücevher gibi. Edo döneminde bir pirinç depolama alanı olarak hizmet verdiği günlerde, tüccarları ve ticaret yapanları kendine çekmişti. Bugün ise Tokyo'nun bu semti, hem yerli hem de yabancı ziyaretçileri, sevimli butiklerini, kafelerini ve restoranlarını keşfetmeye davet ediyor. Gelin, bu eski ambar kasabasını keşfedelim ve Kuramae'de nerede yemek yenir öğrenelim.

byFood sunucusu Stephanie ile Tokyo'nun saklı güzelliklerini keşfedin! Ardından Kuramae'deki lezzetli restoran ve kafelere göz atın:

Ashi, başlangıçta bir kahve dükkanı olarak açılmış küçük bir lokanta. Oita bölgesinden gelen yemeklerle eşleştirilen harika bir sake serisi sunuyorlar. Ashi, toriten (tavuk tempura) ve karaage sunmanın yanı sıra, Okinawa bölgesine ait bir yemek olan ve sake, shoyu (soya sosu) ve goma (susam) ile marine edilmiş dilimlenmiş balıktan oluşan ryukyu da servis ediyor. Öğle yemeğinde, Ashi ¥1000 karşılığında ana yemek, üç yan yemek, miso çorbası ve pilav içeren teishoku sunuyor. Diğer seçenekler arasında Hint tarzı Ashi köri ve sebzeli gyoza mantıları bulunuyor.

Ramen tutkunları için Ramen Kai tam bir cennet. Özellikle midye ramenleri ile ünlüler. Çorbanın kendine özgü bir umami tadı ve kokusu var. El yapımı erişteler, haşlanmış yumurta, bambu filizleri, deniz yosunu ve bol miktarda domuz chashu ile servis ediliyor. Ayrıca, midye çorbası ramen ve soğuk dandan erişteleri gibi sınırlı sayıda özel versiyonlar da yapıyorlar.

Kuramae Genraku Sohonten, üç gün boyunca kaynatılan ve et ve taze sebzelerle servis edilen bağımlılık yapan shoyu (soya sosu) çorba bazını mükemmelleştirmiştir. Genraku'nun ramenleri, kalın domuz etli çorba olan tonkotsu'ya oldukça benzer. Bu Kuramae ramen dükkanı, eski tarz bir ramen restoranıdır ve Ginza ve Shinbashi'deki şubelere ilham vermiştir.

Kuramae, otantik bir Japon wagashi dükkanı Eikyudo'ya ev sahipliği yapıyor, 1887'de kurulmuş. Bu küçük wagashi dükkanı, kestaneli yokan (bir tür kırmızı fasulye jölesi), waka-ayu (ince, alabalık şeklinde krep benzeri tatlı), fasulye ezmesi dolu daifuku mochi ve ilkbaharda sakura (kiraz çiçeği) mochi gibi tatlılar sunuyor. Daifuku'yu dango'dan ayırt edemiyor musunuz? Mochi'ye Başlangıç Kılavuzumuzu inceleyin ve Japonya'daki çeşitli mochi pirinç kekleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Tatlı krizlerinizi gidermek için bir diğer yer ise Dandelion Çikolata, bir çikolata üretim tesisi, mağaza ve kafe. Burada çikolatanın nasıl yapıldığını gözlerinizle görebilirsiniz. Dandelion Çikolata ekibi, tek kökenli kakao çekirdekleriyle çikolata yapma konusunda gurur duyuyor ve dünyada bunu yapan birkaç mağazadan biri. Taze yapılan çekirdekten çikolataya ürünleri mutlaka denemelisiniz, çünkü çekirdeklerin ayıklanmasından kavrulmasına, çikolatanın temperlenmesine ve hepsinin paketlenmesine kadar her adımda özen gösteriyorlar. Yoğun çikolatalı gateau'ları şiddetle tavsiye edilir.

Miwako Bake, Japonya'nın dört bir yanından gelen mevsimlik malzemelerle yapılan özgün kurabiyeler ve kekler sunan özel bir fırın. Popülerliği, yerel halkı ve hatta yabancı ziyaretçileri, matcha ve siyah fasulye keki, çiçek kurabiyeleri ve çikolata ve fındıklı yulaflı kurabiyeleri gibi lezzetleri tatmak için geri çekiyor. Tatlı havasında değilseniz, sandviçler ve hatta bir spam pirinç topu da var!

Kahve severler Kuramae'de bir araya gelebilir, her türlü kafein ihtiyacınızı karşılayacak çeşitli kafeler var. Sol's Coffee Stand, imza niteliğindeki kahvesiyle sizi canlandıracak. Kuramae İstasyonu yakınında bulunan Sol's Coffee Stand, iki kez kavrulmuş, özenle seçilmiş çekirdeklerden oluşan kahve seçenekleri sunuyor. Toptan çekirdek satışı yapıyorlar, catering hizmetleri sunuyorlar ve ilk kez kahve dükkanı açmak isteyenlere danışmanlık hizmeti veriyorlar, hatta personel eğitimi konusunda yardımcı oluyorlar. Sol's Coffee Stand, kahvenizi alıp gitmek için sevimli bir yer. Dışarıdaki kanepede oturun veya bir bankta oturarak güneşli bir günde kahvenizin tadını çıkarın. 

Kahve yerine çayı tercih ediyorsanız, Nakamura Çay Hayat Mağazası, Kuramae'de mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Mağaza, Shizuoka'dan gelen organik çay satıyor. Hangi çayı alacağınıza emin değil misiniz? Mağaza çalışanları, ürünlerini tatmanızı sağlamak için size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır.

Kuramae, sevimli el yapımı butiklerin karışımıyla, tatlılar, kahve veya otantik Japon yemekleri için isteklerinizi karşılayacak geniş bir mağaza ve kafe yelpazesi sunuyor.

Kuramae'de nerede yemek yenir bilgisiyle, Asakusa'nın güneyindeki bu rahat Tokyo bölgesini keşfe çıkın.

Yakındaki yemek kursları, yemek turları, tadımlar ve daha fazlası için Tokyo'daki yemek deneyimlerini keşfedin!