Roppongi'de Nerede Yemek Yenir?

Roppongi, gökdelenler, yerleşim alanları ve ticaret merkezlerinden oluşan devasa bir labirenttir. Bu merkezlerden biri de modern Japonya'nın simgesi haline gelen ünlü Roppongi Hills'dir. 54 katlı Mori Kulesi, alışveriş merkezi, Toho sinemaları ve Mori Bahçesi bu alanda bulunur.

Eskiden bölgeyi çevreleyen mütevazı ahşap evlerin aksine, Roppongi şimdi Fortune 500 şirketlerinin merkezlerine ve lüks mağazalarla dolu Roppongi Keyakizaka Caddesi'ne ev sahipliği yapıyor. Roppongi Hills, Tokyo'nun emlak devi Minoru Mori'nin bir eseri olup, Japonların yoğun çalışma hayatına biraz eğlence katmak amacıyla tasarlanmıştır. Roppongi, restoranlar, barlar ve hareketli kulüp sahnesi ile yemek yemek ve eğlenmek için harika bir yerdir.

Roppongi'nin lüks havasına rağmen, bütçenizi zorlamayacak mütevazı yemek mekanları da vardır. Gelin, bu ışıltılı Tokyo mahallesinde kaybolalım ve lezzetli yemeklerin tadına varalım. Roppongi'de nerede yemek yenir, burada öğrenin. Unutmayın, Roppongi'deyken hayatın güzel yanlarının tadını çıkarmak suç değildir.

Roppongi'nin hareketli sokaklarının altında yer alan Onzoushi Kiyoyasutei, zarif bir atmosferle misafirlerini etkiler ve etkileyici Japon mutfağına hazırlar. Restoranın alanı, çalılarla çevrili bir gölet, antika vazolar ve ryotei tarzı yemek deneyimini çağrıştıran gömülü masalarla donatılmıştır. 

Bölgesel lezzetlerde uzmanlaşan bu zarif ama doyurucu kaiseki, Hokkaido'nun değerli kegani (Japon at kılı yengeci) ile öne çıkar. Günün en iyi malzemeleri — abalone, ıstakoz ve mermer et — sanatsal bir şekilde tepsilerde sunulur. Sashimi, renkli bir kaleidoskop şeklinde gelirken, demir ızgarada kabuklarıyla birlikte ızgara yapılan yengeçler, dumanlı bir derinlik için alevle öpülür. Yolculuk, sıcak tencereden basit ama güçlü bir soba finaline kadar kesintisiz bir şekilde ilerler ve her kurs Japonya'nın mevsimlik zenginliğini sergiler.

Sohbetler, garsonlar özel odalar ve masalar arasında sessizce hareket ederken devam eder. Dışarıdan gelen gürültülerden uzak, samimi bir yemek deneyimi yaşanır. 

Roppongi'deki bir teppanyaki restoranı, Matsusaka wagyu ve seçkin deniz ürünlerinin zarif bir şekilde hazırlanmasını sergileyen basit ama etkili bir teppanyaki yaklaşımı sunar.

Bu tarzla genellikle ilişkilendirilen gösterişten kaçınarak, restoran sezonluk malzemelerin güzelliğini vurgular. Gösterinin yıldızı, Japon Siyah wagyu'nun en üst düzeylerinden biri olan Miyazaki etidir ve chateaubriand, antrikot ve bonfile gibi kesimlerde sunulur. Deniz ürünleri de sahnede yer alır ve karadan gelen zengin tatları, domates ve kapari soslu sarı kuyruk balığı ve ızgara sebzeler gibi yaratıcı yemeklerle tamamlar. 

Menüde, deniz kestanesi ile eşleştirilen havuç köpüğü veya Japon turpu ile sote edilmiş foie gras gibi yaratıcı sunumlar bulunur, her yemek rafine bir gastronomi deneyimi sunar.

Noodle çorbası meraklıları, büyük porsiyonları ve el yapımı noodle'ları ile ünlü Tsuru Ton Tan'a mutlaka uğramalı. "Tsurutontan" ismi, restoranın Kansai tarzı udon noodle'larının nasıl hazırlandığını anlatan bir onomatopoeik isimdir: vurularak yoğrulur ("ton") ve kesilir ("tan"), sonuçta ipeksi ve kaygan noodle'lar elde edilir ("tsuru"). Mutlaka denenmesi gereken yemekleri, porsiyonu 1.890 Yen olan Tsurutontan'ın Buğday Noodle'larıdır. Ayrıca lezzetli sütlü udonları da var!

Biraz daha bütçe ayırıp Michelin yıldızlı sushi deneyimi yaşamak isteyenler için Sukiyabashi Jiro Roppongi'ye gidin. Bu sekiz kişilik sushi bar, ünlü sushi ustası Jiro Ono'nun oğlu Takashi Ono tarafından işletilmektedir. İki Michelin yıldızına sahip olan Roppongi şubesi, hafif aromalı sushi türleriyle başlayan ve o-toro yağlı ton balığına kadar ilerleyen muhteşem omakase setleri sunar.

Tatlı krizlerinizi bastırmanıza gerek yok, çünkü Roppongi tatlı ihtiyacınızı karşılayacak çeşitli restoranlar sunuyor. Kakigori isteyen var mı? Yelo, karamel, çilekli süt, tiramisu, matcha, mango süt ve avokado mascarpone gibi çeşitli kakigori (Japon dondurulmuş buz) tatları sunar. Bu renkli buz yığınları, Tokyo'nun sıcak ve nemli yaz günlerinde tam da ihtiyacınız olan şeydir. 

Bu arada, wagashi (geleneksel Japon tatlıları) sevenler için Wagashi Aono en iyi ziyaret edilecek yerdir. Hokkaido kırmızı fasulye ezmesiyle yapılan mochi, iki pankek arasında anko bulunan dorayaki, çayla mükemmel uyum sağlayan kurutulmuş tatlılar, kestane tatlıları ve daha fazlasını sunarlar! Azabu Aono, 1856 yılında buharda pişirilmiş pirinç kekleri yaparak başlamıştır. Yüksek kaliteli malzemelere olan bağlılıkları vardır, Hokkaido'dan kırmızı fasulye ve soya fasulyesi, Uji matcha çayı, wasanbon şekeri Shikoku'dan, yerli pirinç ve Iwate'deki belirli bir çiftçiden alınan yumurtalar kullanılır. 

Roppongi'den birkaç dakika yürüyerek Tokyo Midtown'a ulaşabilirsiniz, burada Şef Toshi Yoroizuka'nın bir tatlı barı bulunur. Menüde, bazıları Japon etkileri taşıyan Fransız esintili tatlılar yer alır. Mevsimlik ve yaratıcı tatlıların tadını çıkarırken şampanya ve şarap eşliğinde tatlı şeflerini izleyebilirsiniz.

Son olarak, geceyi kapatmanın en iyi yolu, Brewdog Roppongi'de Avrupa ve Japon el yapımı biralarından oluşan bir seçkiden tercih ettiğiniz birayı yudumlamaktır. Mekan, tuğla ve ahşapla kaplı olup, barda, arkadaş gruplarının toplanabileceği kabinlerde ve rüzgarlı günlerde dışarıda oturma alanında bolca oturma yeri sunar. Menüde, çoğunlukla pizza, burger, kanat ve patates kızartması gibi Batı tarzı bar yiyecekleri sunulmaktadır. 22 musluk ile, bir pint'e karar vermeden önce dört bira tadımı yapabilirsiniz. 

Roppongi'nin çeşitli restoran ve barları her zevke hitap eder. Roppongi'de kaybolma olasılığı bir şekilde kaçınılmaz olsa da, Roppongi'de nerede yemek yenir konusunda birkaç öneriyle, ziyaretçiler Tokyo'da bir hazine bulacaklardır. 

Tokyo'daki yemek deneyimlerine göz atın veya bizi Instagram'da takip edin ve Japon yemek maceralarına katılın!