Japonya'nın işçi sınıfını yansıtan "salarymen" Shinbashi bölgesi, Shimbashi İstasyonu'na ev sahipliği yapar. Burası, iş ve eğlencenin dengelendiği, yoğun saatlerde kalabalıklaşan ve iş çıkışı Japonların buluşma noktası olan bir yerdir. Shinbashi, ilk demiryolu terminalinin bulunduğu yer olup, göz alıcı Ginza bölgesine oldukça yakındır.
Japon çalışanlar için, yoğun bir iş gününün stresini atmanın en iyi yolu, bir bar taburesinde bira ya da sert bir içki içmek veya iş arkadaşlarıyla bir izakaya ya da yakitori mekanında akşam yemeği yemektir. Bu mekanlar, turistlere Japon işçi sınıfının canlı, iş sonrası hayatını hissettirir. Shinbashi, salarymen'lere ev sahipliği yaptığı için, Shinbashi ve Yurakucho istasyonları arasında sıralanan restoranların çoğu uygun fiyatlarla otantik Japon yemekleri sunar. Bu hızlı yaşam tarzı nedeniyle, salarymen'lerin çoğu öğle yemeği sırasında bu yemek stantlarında hızlı bir şekilde yemek yer, çünkü bu yerler genellikle tıklım tıklım doludur. İşte Shinbashi'de Nerede Yemek Yenir rehberimiz.
Shinbashi'de Nerede Yemek Yenir?
Peki Japon salarymen'ler boş vakitlerinde nereye giderler?
İşte Shinbashi'de Tokyo'nun çalışan sınıfının içki ve yemek keyfi yaptığı en iyi yerlerden bazıları.
- Musashi Robatayaki
- Nanakura
- Karayama
- Sakanatei veya Standing Sushi Bar Miyako, Shinbashi
- Sake Plaza
- Shinshu Osake Mura
- Shinbashi Dry-Dock
1. Musashi Robatayaki
Robatayaki (kısaca robata), "ocak başı pişirme" anlamına gelir ve Hokkaido'da ortaya çıktığı söylenir. Şefler, bar benzeri bir ızgara istasyonunun arkasında durarak et ve sebze şişlerini sıcak ızgaraya yerleştirirler. Kurallar basittir: göster, ızgara, servis et, ye. Yemek yiyenler, seçimlerini yaparak pişirme sürecine katılmaya teşvik edilir ve ızgaradan sonra yemekler robata küreğiyle servis edilir. Shinbashi'de otantik bir robata deneyimi için mutlaka ziyaret edilmesi gereken yer Musashi'dir ve menüdeki her ürünün fiyatı sabit ¥290'dır. Eğlenceli ve etkileşimli bir yemek deneyimi için kesinlikle denemelisiniz.
2. Nanakura
Geleneksel tekniklerle yapılan el yapımı ve yaşlanmış inaniwa udon (el yapımı udon eriştesi) ve taze deniz ürünleri arayanlar için harika bir iş çıkışı izakaya. Her kase, ördek bazlı bir daldırma sosu ile servis edilir ve erişteler normalden daha narindir. Her sipariş yaklaşık ¥1080-1480 arasında olup, yanında tekrar doldurulabilir turşu Çin lahanası ile gelir. Menünün diğer mutlaka denenmesi gerekenleri arasında Mini Deniz Ürünleri Kasesi ile Inaniwa Udon gibi mini donburi setleri bulunur. Pirinç tercih ederseniz, ton balığı, marine edilmiş somon havyarı, yeşil soğan ve yağlı ton balığı ile kaplanmış çeşitli pirinç yemekleri de vardır. Nanakura'ya hafta içi öğle yemeği sırasında, saat 14:00'e kadar veya akşam yemeği sırasında saat 17:00'den 21:00'e kadar gitmek en iyisidir.
3. Karayama
Kızarmış tavukla asla yanlış yapamazsınız. Karayama'da, odak noktası karaage'dir; sulu ve lezzetli tavuk eti, çıtır çıtır mükemmelliğe kadar kızartılır. Büyük bir parça sadece ¥130 iken, zencefil kızartılmış versiyonu ¥150'dir. Bu çıtır tavuk lezzeti, pirinç ve çorba ile servis edilen teishoku veya bento yemeklerinde de sunulmaktadır.
4. Sakanatei veya Standing Sushi Bar Miyako, Shinbashi
Japon yemek deneyimi, sushi ve sashimi olmadan tamamlanmaz. Hızlı bir sushi molası ihtiyacı olanlar, uygun fiyatlı 8 parça nigiri sushi sunan Tachikui Sushi Tokoro Miyako Shinbashi ("Standing Sushi Bar Miyako, Shinbashi")'ye gidebilirler. Bu arada, taze sashimi arayanlar Sakanatei'ye gitmelidir; burada ¥1000'ye "Ekstra Büyük Sashimi Seti" sunulur. Sashimi setinde kullanılan balık, o günün menüsüne bağlı olarak değişir.
5. Sake Plaza
Bu Japon sake ve shochu cenneti ve müzesi, sake hakkında her şeyi öğrenmenizi sağlar ve Merkezi Bira Üreticileri Birliği tarafından işletilmektedir. Japonya Sake ve Shochu Üreticileri Derneği'nin zemin katında yer almaktadır. ¥315 ile ¥500 arasında değişen fiyatlarla, her gün rastgele üç ila beş çeşit sake tadabilirsiniz. Ayrıca Sake Plaza'da bir şişe sake veya shochu satın alabilirsiniz.
6. Shinshu Osake Mura
Sake Plaza, Japonya'nın temel alkollü içecekleri hakkında turistleri eğitmeye yönelikken, Shinshu Osake Mura, Japon bir barında sake'yi salarymen gibi içebilirsiniz. Japon çalışanlar, işten sonra kendilerini ödüllendirmeye değer verirler, bu nedenle bu barda bira ve sake ciddi bir iştir. Bu içki mekanı, cebi yakmayan çeşitli bira ve sake sunar. Cuma gecesi hızla kalabalıklaşabilse de, turistler bu barda günün her saatinde Japon bira bahçesi deneyiminin tadını çıkarabilirler.
7. Shinbashi Dry-Dock
Shinbashi'deki bir diğer popüler içki mekanı Shinbashi Dry-Dock'tur. Deniz temalı bu lager bar, son teknoloji bira dağıtıcıları ve sürekli değişen 60 şişe bira çeşidi ile makul fiyatlarla ithal biralar sunar. 12 kişilik barda diğer bira içenlerle sohbet edebilir veya barın ikinci katında kişi başı ¥500 karşılığında yer ayırtabilirsiniz. Bira ustası, daha tanıdık markaların dışında bira denemek isteyenler için bazı tavsiyelerde de bulunur.
Japon Salarymen Gibi Yemek ve İçmek
Tokyo'ya ilk kez gidiyorsanız ve şehrin gece hayatını tatmak istiyorsanız, Shinbashi'ye özgü yemek kültürünü deneyimlemek şart. Nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? Shinbashi yemek turuna katılın ve bilgili bir rehberin sizi yönlendirmesine izin verin:
- Shinbashi Gece Turu: Tapınaklar, Yemek ve Kültür
- Sake Tadımı, Yerel Barlar ve Shinbashi'de Izakaya Gezisi
Peki, bir ziyaretinizde kaç izakaya gezebilirsiniz?
