Udon ve diğer Japon mutfağı lezzetlerini nasıl yapacağınızı hiç merak ettiniz mi? Aslında düşündüğünüzden çok daha kolay (ve eğlenceli)! Başlangıç seviyesindekiler bile uzmanlardan öğrendikten sonra bu klasik Japon tariflerini evde kolayca yapabilir. Shizuka'nın Tokyo'daki bu yemek kursunda iki Japon ev aşçısından udon eriştesi, dashi (çorba suyu), tamagoyaki (rulo omlet) ve tempura yapmayı nasıl öğrendiğini izleyin!
Tokyo'da Shizuka ile Udon Eriştesi Yapmak
Tokyo'da El Yapımı Udon Yemek Kursunu Rezerve Edin >>
Bu videoda, Shizuka bir tatami odasına giriyor ve Uchiyama-san ve Koizumi-san'ın dört geleneksel Japon yemeği için ev tariflerini öğrenme meydan okumasını kabul ediyor. Tokyo'daki bu yemek kursu, bu kadınların ailelerinde nesilden nesile aktarılan tarifleri yeniden yaratmak için mevsimlik malzemeler kullanıyor! Kursa katılın ve Japon ev yemeklerinin sırlarını öğrenerek yeni beceriler edinin.
Ana yemek olan ev yapımı udon, sıfırdan yapması çok eğlenceli! Bu kalın, çiğnenebilir Japon erişteleri sıcak veya soğuk servis edilebilir, bu da udon'u her mevsim için mükemmel bir yemek yapar. Shizuka, aşçıların talimatlarını takip ederek udon hamurunu yoğurmayı, katlamayı ve kesmeyi adım adım öğreniyor. Bu ev aşçıları erişteleri düzleştirmek için hangi şaşırtıcı yöntemi kullanıyor? Shizuka ile birlikte videoda öğrenin!
Dashi, Japon çorba suyu, sadece kombu, bonito pulları ve biraz sabır gerektirerek şaşırtıcı derecede basit bir yapıya sahiptir. Shizuka ve iki yemek öğretmeni bu klasik malzemeleri sıcak suda kaynatıyor, bir iki saat bekliyor ve mükemmel zenginlikte umami dashi suyu elde ediyorlar! Bu sıcak, lezzetli dashi, el yapımı udon erişteleriyle harika bir uyum sağlıyor.
Ancak eğlence burada bitmiyor—udon ve dashi yapmayı öğrenmenin yanı sıra, Shizuka ayrıca özel bir aile tarifi kullanarak yapılan tamagoyaki (Japon rulo omlet) ve tempura yapmayı da deniyor! Shizuka'nın her yumurta katmanını yaymak için tavayı dikkatlice nasıl çevirdiğini öğrenirken mükemmel tamagoyaki yapmanın ipuçlarını ve püf noktalarını keşfedin. Bu lezzetli tamagoyaki'nin gizli malzemesi nedir? Öğrenmek için videoyu izleyin!
Son olarak, Shizuka öğretmenlerinin uzmanlığını takip ederek çıtır, altın kahverengi karides ve balık kekli tempura hazırlıyor. Restoran tempurasından farklı olarak, bu ev tarzı tempura hafifçe kaplanıyor, böylece malzemelerin doğal lezzeti ön plana çıkıyor! Sunum için, her parçayı özenle düzenleyerek güzel bir sunum oluşturmak için geleneksel Japon moritsuke tarzını kullanıyorlar. Bu tempura yığını hangi Japon simgesine benzemeli? Cevabı öğrenmek için videoyu izleyin!
Yemeği sonlandırmak için ferahlatıcı bir not olarak, Shizuka buzlu ev yapımı umeshu erik şarabını deniyor ve tatlı, ekşi ve tuzlu bir deneyim yaşıyor! Evde hazırlanan yemek büyük bir başarıydı ve ev aşçılarından biri Shizuka'nın udon'unu beş üzerinden değerlendiriyor. Shizuka'nın ilk ev yapımı udon'u kaç yıldız alacak?
Tokyo'da El Yapımı Udon Yemek Kursuna Katılın
Eğer kollarınızı sıvayıp udon ve diğer klasik Japon yemeklerini nasıl yapacağınızı öğrenmek istiyorsanız, bu Tokyo'da El Yapımı Udon Yemek Kursuna katılın! İngilizce konuşan ve seyahat hikayelerini paylaşmayı seven iki samimi ve sıcak Japon ev aşçısıyla tanışacaksınız, üstelik bu güzel restore edilmiş Japon evinde.
Bu lezzetli ve eğlenceli yemeği yapmayı öğrendikten sonra, adınızı Japon kanji ile bir uchiwa yelpazesine yazacaklar, böylece kişisel bir hatıra olarak saklayabilirsiniz. Ve endişelenmeyin—nerede yaşarsanız yaşayın, bu yemekleri evde tekrar yapabilmeniz için size her türlü yardımı sağlayacaklar!
Shizuka'nın Ameya Yokocho Pazarı'nın sokak lezzetlerini keşfederken izleyin veya Discover Japan by Food Facebook grubuna katılarak Japon yemek trendlerindeki en son gelişmeleri takip edin!
