Kumano Tapınağı, Tokyo'nun güneyindeki Ota semtinde sessiz bir yerleşim bölgesinde yer alır. İlk olarak 14. yüzyılda inşa edilen bu tapınak, yerel toplumun bir parçası haline gelmiş, birçok tapınak cemaati dua etmek, festivallere katılmak veya yeni yılı kutlamak için burada toplanmaktadır.

Bu tarihi tapınağın içinde Tokyo'da bir yemek kursuna katılarak klasik Japon ev yemeklerini yapabilirsiniz. 1000'den fazla öğrenciye çevrimiçi Japon yemekleri öğreten deneyimli bir eğitmenden öğrenme fırsatını yakalayacaksınız.

Ders, birçok Japon yemeğinin temel yapı taşı olan dashi (çorba stoğu) yapımını öğrenerek başlar. Konbu (deniz yosunu) ve katsuo bonito pullarının birleşimiyle yemekleriniz için merkezi bir malzeme oluştururken, umami aromalarının sizi sarmasına izin verin.

Sonrasında, dashimaki tamago (dashi ile yapılan rulo omlet) yapmayı öğreneceksiniz. Ev sahibiniz, yumurtanın nasıl hassas bir şekilde rulo yapıldığını gösterdikten sonra, siz de denemeye başlayacaksınız. Dashi, yumurtaya her lokmada ağzınızı dolduran zengin bir umami lezzeti verir.

Son olarak, onigiri hazırlayacaksınız. Taze deniz ürünleri ve bonito pulları kullanarak, onigiri'yi tanınabilir şekline getirme ve doldurma tekniklerini öğreneceksiniz.

Yemekleriniz tamamlandığında, geleneksel tarzda bir Japon odasında eserlerinizi tatmanın zamanı gelmiş olacak. Yanında miso çorbası ve bir şişe yeşil çay ile doyurucu ve lezzetli bir ev yapımı sofra sizi bekliyor. Tapınaktan ayrılırken, bu lezzetli yemekleri evde tekrar yapabilmeniz için İngilizce tarifler alacaksınız.