Tokyo'da İki Günlük Japon Tatlıları Yapım Kursu (12 Saat)

Geleneksel Japon tatlıları wagashi hakkında derinlemesine bilgi edinin ve bir usta sanatçının özgün tekniklerini öğrenin. Toplam 12 saat süren dört ders boyunca, profesyonellerin kullandığı teknikler, oranlar, malzemeler ve tariflerle sekiz çeşit fırınlanmış ve buharda pişirilmiş wagashi yapmayı öğreneceksiniz. İlk derste, tatlı azuki fasulyesi ile doldurulmuş klasik pancake sandviçi dorayaki ve başka bir fırınlanmış wagashi hazırlayacaksınız. İkinci ders, turşu kiraz yapraklarına sarılı pembe mochi sakuramochi ve küçük bir balık şeklinde mochi dolgusuyla doldurulmuş pancake wakaayu üzerine odaklanıyor. Üçüncü derste, tatlı fasulye ezmesi ile doldurulmuş esmer şekerli buharda pişirilmiş bir tatlı olan kokuto manju ve yumurta sarısı aromalı beyaz fasulye ezmesi ile doldurulmuş fırınlanmış bir tatlı olan momoyama yapacaksınız. Kurs, beyaz fasulye ezmesi ile yapılan buharda pişirilmiş bir kek olan ukishima ve fasulye ezmesi ile doldurulmuş küp şeklinde bir fırınlanmış wagashi olan roppoyaki yapacağınız dördüncü dersle sona eriyor. Bu kurs, 14 yıllık deneyime sahip wagashi ustası Miho Takahashi tarafından geliştirilmiştir. Kendisi, geleneksel Japon tatlılarında mükemmeliyet için birçok ödül kazanmıştır. Uzman rehberliği ile bu narin tatlıları evde yeniden yaratma konusunda pratik deneyim ve güven kazanacaksınız.