Matcha uzmanı Koyama Kazuhiro'nun Tokyo'daki sıcak kafesinde sizi modern matcha kültürüyle tanıştırmasına izin verin.

Burada çeşitli matcha içeceklerini tadacak ve mükemmel bir matcha latte için hangi süt türlerinin kullanılacağından çay seremonisi uygulamalarına kadar matcha latte sanatının inceliklerini keşfedeceksiniz.

Koyama-san’ın matcha konusundaki tutkusu, lezzetli içecekler hazırlamanın ötesine geçiyor. Kendisi aynı zamanda meslek okullarında Japon çayı üzerine dersler veriyor, kendi yenilikçi çay ürünlerini ve matcha latte bazlarını geliştiriyor ve Japonya Matcha Latte Sanat Yarışması'nı düzenliyor.

Bu deneyimi, ön bilgi veya geçmişe bakılmaksızın herkesin matcha'nın inceliklerini öğrenmesi ve en iyi şekilde keyfini çıkarması için tasarladı.

Keşfinize matcha'nın kökenleri, hazırlama yöntemleri, matcha kaliteleri arasındaki farklar ve matcha yapraklarında (tencha) bulunan nüanslar hakkında bilgi edinerek başlayın.

Ardından, hafif gövdeli “usucha” ve genellikle “matcha espresso” olarak adlandırılan daha yoğun bir tür olan “koicha” dahil olmak üzere bir dizi saf matcha deneyeceksiniz. Hafif bir matcha mı yoksa daha kalın ve zengin tatlara sahip bir türü mü tercih ettiğinizi keşfedin.

Sonrasında, ev sahibinizin gözlerinizin önünde kremsi, sıcak bir matcha latte hazırlamasını izleyin ve bunu muhteşem latte sanatıyla tamamlayın. Güzel tasarımı bozmamak için belki de bir yudum almak istemeyeceksiniz.

Ancak lezzetli içecekler hazırlayan tek kişi ev sahibiniz olmayacak, onun rehberliğinde serinletici bir soğuk matcha latte yapmayı da öğreneceksiniz!

Matcha tozunu eleyin, tam doğru miktarda sıcak su dökün ve süt ekleyerek içeceğinizi tamamlamadan önce karıştırın.

Yeni çırpılmış matcha'nın derin kokusu hala havadayken, kendi yaptığınız içeceği bir matcha tatlısıyla birlikte tadacaksınız; bu tatlı yolculuğunuzu sonlandırmak için harika bir tatlı.

Ev sahibiniz tüm sorularınızı yanıtlayacak ve deneyimi matcha'ya yeni bir takdirle ve evde lezzetli bir fincan yapma bilgisiyle tamamlayacaksınız.