Tsukiji, Tsukiji Dış Pazarına ev sahipliği yapan ve eskiden Japonya'nın en ünlü balık pazarı olan bölge, genellikle Tokyo'nun mutfağı olarak adlandırılır.

Bu hareketli bölgede, günlük taze balıkları sushiye dönüştüren ve dünya çapındaki meraklılarıyla bilgilerini paylaşan şeflerin bulunduğu bir sushi restoranı bulacaksınız.

Bu özel ders, mevsimlik malzemeler kullanarak temaki ve nigiri sushi yapmayı öğretecek ve toplamda 6 parça sushi hazırlayacaksınız. Geleneksel köpekbalığı derisi rende ile gerçek wasabi öğütüp tadına bakacaksınız.

Profesyonel bir şefin balıkları nasıl pişirdiğini ve hazırladığını izlerken, onların hazırladığı beş veya altı parçayı da tadıp kendi yaptıklarınızla karşılaştıracaksınız. Ayrıca sushi mutfağında kullanılan farklı bıçakları ve her birinin ne zaman kullanılacağını keşfedeceksiniz.

Dersinizin sonunda, sushi yapma becerilerinizi tanıyan bir sertifika alacaksınız.

Restoranın içinde, ailesinin restoranı II. Dünya Savaşı'nda Tokyo bombalandığında yıkıldıktan sonra ailesinin mirasını yeniden inşa eden Koto'dan ilham alan detaylar göreceksiniz. Onun sushi sevgisi ve adanmışlığı sayesinde, iş sadece yeniden başlamadı, aynı zamanda Tsukiji Tamazushi adı altında 31 restorana genişledi.

2022 yılında açılan bu sushi restoranı, sadece rezervasyonla hizmet vermektedir. Ahşap iç mekan ve sıcak, toprak tonları, Koto'nun vizyonunu yansıtan nostaljik bir atmosfer yaratır.

Güzel ortam ve taze, lezzetli sushi, sushi yapma deneyiminizi hem unutulmaz hem de ilham verici kılacak.