Geleneksel Japon wagashi tatlıları görsel açıdan etkileyici olmalarıyla bilinir, ancak nerikiri kadar göz alıcı olanı azdır.

Yumuşak ve nemli olan nerikiri, genellikle doğadan ilham alan ve mevsimlerin geçişini vurgulayan ince motiflerle, elde şekillendirilerek renkli, lokmalık parçalara dönüştürülür. Aşırı tatlı veya baskın lezzetler içermeyen nerikiri, dengeli bir tada ve hoş bir dokuya sahiptir.

Yokohama'nın sessiz bir banliyösündeki özel bir evde düzenlenen bu uygulamalı derste, deneyimli bir eğitmen eşliğinde nerikiri yapım sürecinin temellerini öğreneceksiniz. Beyaz fasulye unu ve mochi tozu gibi malzemelerle hamur yapımından, her parçayı mevsimsel bir motife dönüştürmeye kadar nerikiri yapım sanatını ustalıkla öğrenecek ve tatlılarınızı geleneksel bir şekilde, buharlı bir kase çay, matcha yeşil çayı veya başka bir çeşit ile tadacaksınız.

Deneyim sonrası, bu az bilinen bölgeyi keşfederek yerel yaşam tarzına göz atabilirsiniz.

Daha fazla tatlı arzuluyorsanız endişelenmeyin. Eğitmeniniz tarifleri sizinle paylaşacak, böylece istediğiniz zaman yeniden nerikiri yapabileceksiniz!