Mishima'da, Japon malzemelerinin İtalyan tatlarıyla kusursuz bir şekilde harmanlandığı sıcak bir İtalyan restoranına adım atın. İçeri girdiğinizde, kaynayan sosların, taze otların ve yerel sake'nin nazik kokusunu hissedeceksiniz.

25 yıllık deneyime sahip ev sahibiniz ve sommelieriniz Toshikazu, sizi sıcak bir gülümseme ve ferahlatıcı bir karşılama içeceği ile karşılıyor. Size özenle hazırlanmış bir sake ve şarap eşleştirmesi ya da her seçime uygun bir çay eşleştirmesi sunacak.

Her yudum ve lokma bir hikaye anlatır: Izu'dan tütsülenmiş tuzlu bonito, Numazu'dan havyar benzeri deniz üzümleri ve zengin, katmanlı tatlar ortaya çıkaran Fujinomiya somonu. Yerel olarak yetiştirilen idomizu domateslerinden yapılan nazikçe tatlı bir çorba, toprak kokulu shiitake mantarlarıyla eşleştirilen yumuşak Shizuoka wagyu bifteği ve taze mevsim sebzeleriyle servis edilen Numazu domuz rostosu, mevsimlerle birlikte değişen bir menüyü tamamlar.

Akşam boyunca, Toshikazu Shizuoka'nın yerel malzemeleri, kökenleri ve her yemeğin arkasındaki hikayeler hakkında bilgiler paylaşarak deneyimi hem lezzetli hem de eğitici hale getirir. Sıcak, yumuşak ışıklarla aydınlatılmış restoran, hafif sohbetler, bardakların nazik tınısı ve taze otlar ile kaynayan sosların davetkar kokusuyla dolu, her lokmayı daha da özel kılan samimi bir atmosfer yaratır.

Akşamın sonunda, Shizuoka'nın yerel malzemeleri ile İtalyan mutfak sanatının uyumuna dair daha zengin bir takdirle ayrılırsınız.