Fushimi-Momoyama'da yüzyılların tarihini barındıran tarihi Uosaburo mekanına adım atın.

1764 yılında Edo dönemi feodal lordlarının şefi olan Sanuki doğumlu Saburobei tarafından kurulan Uosaburo, başlangıçta Fushimi Limanı'ndan Seto İç Denizi balıkları ve Kyoto'nun yerel sebzelerini sergiliyordu.

Ahşap duvarları, imparatorluk yönetimini yeniden kurmak için savaşan aktivist samurayların yer aldığı efsanevi Toba-Fukashi Savaşı da dahil olmak üzere yüzyılların tarihine tanıklık etti. O çatışmadan kalan kurşun delikleri, mağazanın kafes işçiliğinde hala görülebilir.

Bugün, dokuzuncu nesil sahibinin oğlu genç yetenek Araki Yuichiro, Uosaburo'yu yönetiyor ve yüzyıllık menüyü yenileyerek mirasına saygı gösteriyor. Restoranın kuyusundan alınan su ve mevsimlik Kyoto sebzeleri kullanarak, bölgenin otantik lezzetlerini yakalamak için günlük olarak taze deniz levreği ve diğer malzemelerle rafine yemekler hazırlıyor.

Akşam, sıcak bir karşılama ile başlar, ardından Japonya Yüzyıl Senfoni Orkestrası'ndan canlı bir yaylı çalgılar dörtlüsü performansı gelir. Yaylı çalgıların zengin, yankılanan tonları, ahşap zeminlerin yumuşak gıcırtısı ile birleşerek sakin, sürükleyici bir atmosfer yaratır.

Performanslar arasında özenle seçilmiş Dassai sake tadımının keyfini çıkarın. Çiçeksi notalarını tamamlamak için Uosaburo, mevsimlik mezeler hazırlar. Menü, en taze malzemelere göre değişiklik gösterse de, çıtır sebzeler veya marine edilmiş balık gibi lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu eşleştirmeler, her yudum ve lokmanın mükemmel bir dengede olmasını sağlar.

Son performans odayı doldurur, müzik ve sake birlikte kalır. Tarih ve zanaatla şekillenen ses, tat ve atmosferin uyumunun keyfini çıkarmak için duraklayın.

Bu byFood'a özel VIP deneyimi, tarihi, duyusal zevkleri ve rafine sanatı birleştirerek Uosaburo'da unutulmaz bir akşam sunar.