Gerçek Japon köri dünyasına dalmaya hazır mısınız? Tokyo'nun kalbi Setagaya'da sizi bekleyen bu mutfak macerası, altın biletiniz! Aşçılık gurunuz Şef Aoki-san, sizi sıfırdan köri yapımının sanatında yönlendirecek; baharatların uyumunu ve aromatik sebzelerin canlanışını keşfedeceksiniz.

Ev sahibi Aoki-san, her seviyeden aşçıyı mutfak stüdyosuna davet ediyor. Setagaya (Tokyo) merkezli olan Aoki-san, yemek deneyimini zenginleştirmek ve insanların yiyeceklerle olan ilişkilerini derinleştirmek misyonuyla Şubat 2022'de yemek okulunu kurdu. Aoki-san'ın yemek dersleri, özenle seçilmiş tarifler, yüksek kaliteli malzemeler ve destekleyici rehberlik sunuyor.

Bu sürükleyici mutfak yolculuğu üç saat sürüyor ve gerçek Japon köri yapımının sırlarını keşfetme fırsatınız.

Japon köri, sevilen bir rahatlatıcı yiyecek, büyüleyici bir geçmişe sahip. Hindistan'da doğan köri, Meiji döneminde Japonya'ya geldi. Avrupalılar, köri tozunu icat ederek ona bir dokunuş kattılar ve herkesin erişimine açtılar. Sonuç? Genellikle pilavla servis edilen Japon köri, "köri pilavı" lakabını kazandı.

Birçok kişi ticari köri roux'unun kolaylığını tercih ederken, siz farklı bir yol seçin; sıfırdan yapım yolu. Yavaş pişirmenin getirdiği derin, karmaşık tatları tatmaya hazırlanın, soğanlar mükemmel şekilde karamelize olur. Evet, zaman alır ve sabır gizli malzemenizdir, ama inanın bize, her saniyesine değer! Köri kreasyonunuzun yanında, cazip yan yemekler hazırlayacaksınız. Ev yapımı susam sosuyla giydirilmiş taze ve çıtır bir salata ve Japon tarzı patates salatası yapacaksınız.