Tezgahın arkasına geçin ve Şef Koichiro Shimura ile tempura sanatını öğrenin.

Her bir malzemenin doğal lezzetlerini ortaya çıkarmak için geleneksel teknikleri ve hassas bıçak kullanımını öğrenin. Şef Shimura, hamur, yağ seçimi ve sıcaklığın nasıl bir araya gelerek hafif, çıtır tempura oluşturduğunu açıklar ve hem yeni başlayanlar hem de deneyimli ev aşçılarıyla tüm sürecini paylaşır.

2006 yılında Tempura Ono'nun başına geçen Şef Shimura, o günden beri ustalığını geliştiriyor. Her malzemeyi özenle seçiyor ve menülerini Japonya'nın dört bir yanından ilham alarak tasarlıyor, böylece gerçekten unutulmaz bir tempura deneyimi sunuyor.

Deneyim, restoranda sıcak bir karşılama ile başlar, ardından tempura pişirme ve tariflere giriş yapılır. Şef Shimura, tezgahın arkasında bıçak kullanımı ve karides hazırlama gibi temel becerileri göstererek uygulamalı bir pişirme oturumu düzenler. Öğrenirken taze kızartılmış tempura tadacak, hem teknik hem de lezzet hakkında bilgi sahibi olacaksınız.

Dersin ardından tezgaha oturun ve Şef Shimura'nın hazırladığı tempura omakase öğle yemeğinin tadını çıkarın.

Yemeğinizi yerken, Şef Shimura kariyerinden hikayeler ve yemek felsefesini paylaşacak. Öğrendiğiniz teknikler pratik ve evde denemesi kolaydır, bu da deneyimi ders bittikten sonra bile unutulmaz kılar.