Yemek yapma becerilerinizi geliştirmek mi istiyorsunuz? Yeni tarifler mi eklemek istiyorsunuz? Bir sonraki buluşmada arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek mi istiyorsunuz? Başka yere bakmanıza gerek yok! Profesyonel Japon yemek eğitmeni Aoki-san ile Tokyo'nun Setagaya semtinde bir yemek kursuna katılın. Chirashi (dağınık) sushi ve çeşitli yan yemekler yapmayı öğrenin, ardından el yapımı yemeğinizin tadını çıkarın.

Ev sahibiniz Aoki-san, her kesimden insanı yemek salonuna neşeyle davet ediyor. İster yeni başlayan biri olun, ister yeni ufuklar arayan deneyimli bir uzman, sıcak bir karşılama sizi bekliyor. Şubat 2022'de Aoki-san yemek okulunu açtı ve o zamandan beri büyüleyici çevrimiçi yemek derslerini de içerecek şekilde tekliflerini genişletti. Misyonu geleneksel yemek yapmanın ötesine geçiyor; katılan herkes için basit ve heyecan verici bir sofra yaratmak, yemek deneyimini geliştirmek üzerine odaklanıyor.

Bu uygulamalı deneyimde, chirashi sushi sanatına dalacaksınız. Mükemmel sushi pirinci yapmanın sırlarını, bonito (balık) ve kombu dashi (et suyu) hazırlamayı, sushi sebzelerini ustalıkla kullanmayı ve kinshi tamago (rendelenmiş yumurta krepi) yapmanın gizemini keşfedeceksiniz. Ayrıca miso çorbası ve kakiage (çıtır sebze ve deniz ürünleri tempura) gibi çeşitli yan yemekler de yapacaksınız.

Chirashi sushi, baharatlı sushi pirinci yatağının üzerine taze malzemelerin renkli bir şekilde serpiştirildiği geleneksel bir Japon yemeğidir. "Chirashi" kelimesi Japonca'da "dağınık" anlamına gelir ve yemeğin sunumunu yansıtır. Genellikle ince dilimlenmiş sashimi (çiğ balık), karides veya yengeç gibi pişmiş deniz ürünleri, omlet şeritleri, turşu sebzeler ve bazen susam, nori (deniz yosunu) veya shiso yaprakları gibi süslemeler içerir. Malzeme seçimi kişisel tercihlere ve şefin yaratıcılığına bağlı olarak değişebilir.