Yuka için yemek yapmak sadece bir yemek hazırlamak değil. 10 yılı aşkın süredir kayıtlı bir diyetisyen olarak, yemeklerin insanları bir araya getirdiğine ve Japon kültürünü deneyimlemenin en iyi yollarından biri olduğuna inanıyor. 30'dan fazla ülkeden misafir ağırlayan Yuka, Japon ev yemeklerinin sıcaklığını ve içten misafirperverliğini paylaşmaktan büyük keyif alıyor.

Yuka ile tanıştıktan sonra, kısa bir 5-10 dakikalık yürüyüşle onun yemek stüdyosuna geçeceksiniz. Ders, Japon yemek kültürüne bir girişle başlıyor; burada dashi tadacak ve soya sosu ve miso gibi geleneksel sosları, Aichi Eyaleti'nden gelen fermente tekniklerle yapılmış çeşitleriyle karşılaştıracaksınız. Bu malzemelerin washoku lezzetlerini nasıl şekillendirdiğini keşfedecek ve günlük yemek geleneklerini öğreneceksiniz.

Size en uygun yemek deneyimini seçin. Washoku Yemek Pişirme Dersi'nde, onigiri, miso çorbası, karaage, tamagoyaki ve wagashi gibi günlük favorileri hazırlarken Japon ev yemeklerinin temel sosları ve teknikleri hakkında bilgi edineceksiniz.

Geleneksel mutfağa daha derin bir dalış yapmak isterseniz, Washoku'nun Özünü Öğrenin dersi mevsimsel yemek pişirme tekniklerini öğretir. Sıfırdan kombu dashi yapacak, sushi ve dashimaki tamago hazırlayacak ve Kyoto sebzeleriyle mevsimlik yan yemekler pişireceksiniz.

Otantik Ramen ve Gyoza Dersi ile Japonya'nın en sevilen konfor yemeklerinden birini sıfırdan yapabilirsiniz. Ramen çorbası hazırlayın, taze erişte yapın, gyoza sarıp pişirin, ardından her bir bileşenin ardındaki teknikleri öğrenirken kendi kasenizi oluşturun.

Yemek pişirdikten sonra, hazırladığınız yemeği taze demlenmiş yeşil çay eşliğinde birlikte tadacaksınız. Yuka ile masayı paylaşırken, fotoğraf çekmek, sorular sormak ve rahat bir sohbetin tadını çıkarmak için zamanınız olacak. Sonrasında, bu yemekleri sevdikleriniz için yeniden yaratmak üzere tarifler ve pratik becerilerle evinize döneceksiniz.