Japonya'nın her bölgesinin kendine özgü bir udon çeşidi vardır ve Yamanashi de bu konuda bir istisna değildir.

Bu bölge, hoto erişteleriyle de ünlüdür, ancak Yoshida udon da bölgenin en sevilen yemeklerinden biridir. Sert dokusu ve alışılmadık at eti ve lahana kombinasyonu ile Yoshida udon başlangıçta özel günlerde servis edilirdi, ancak zamanla günlük bir yemek haline gelmiştir.

Fujiya, 20 yılı aşkın süredir ziyaretçilere hoto'dan baharatlı köriye ve Oshino-Hokkai soba eriştelerine kadar çeşitli Yamanashi lezzetlerini yapmayı öğretmektedir. Udon yapım atölyesi konusunda Fujiya'nın şeflerinden daha yetkin az kişi vardır. Süreci İngilizce olarak size anlatacaklar.

Önce hamuru karıştırmanıza yardımcı olacaklar, ardından hamuru açacak, katlayacak ve erişte haline getireceksiniz. Kaynattıktan sonra bolca lahana, wakame deniz yosunu, yeşil soğan ve dilediğiniz diğer malzemelerle süsleyebilirsiniz!

Daha fazla yerel lezzet mi arıyorsunuz? Fujiya, büyük iştahlarla gelen birçok ziyaretçiyi ağırlıyor, bu yüzden yemeğinizi bir set haline getirme seçeneğiniz var (daha fazla bilgi için Seçenekler bölümüne bakın).

Fujiya Setine geçiş yaparak toriten-don (tavuk tempura pilavı) ve tatlı olarak kuromitsu şurubu ile tatlandırılmış kinako-mochi (soya unu ile kaplanmış pirinç keki) alabilirsiniz. Ya da Yamanashi setini deneyin, aynı tatlıyı içerir, ancak toriten-don yerine Kofu şehri spesiyali olan tavuk sakatatı yahnisi sunar.

Ders ve yemekten sonra, Fujikawaguchiko'nun güzel kasabasını keşfedin. Hem yerli hem de yabancı turistler için popüler bir destinasyon olan Kawaguchi Gölü, Tokyo'dan Fuji Beş Gölleri'nin en erişilebilir olanıdır ve Mt Fuji'nin güzel manzaralarını sunar. Mt Tenjo gözlem güvertesi ve teleferik ile bu manzaraları görebilirsiniz.

Yakındaki Fuji-Q Highland, Japonya'nın en ünlü tema parklarından biridir ve Fujikawaguchiko'dan günübirlik geziler için popüler bir seçenektir. Yüksek hızlı roller coaster heyecanları sunar.