Ajisai No Toyo

Ajisai No Toyo, Kyoto'nun tarihi Nishiki Market bölgesinde yer alan ve unagi (yılan balığı) konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Restoran, binchotan kömürü üzerinde Kansai tarzında ızgara edilen yılan balıklarıyla tanınır. Bu pişirme tekniği, yılan balığının dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Menüde Unagi Don (ızgara yılan balığı ve pilav) ve Hitsumabushi set menüsü gibi lezzetler bulunur. Ayrıca, tatlı sosla servis edilen yılan balığı, karaciğer çorbası ve ızgara karaciğer gibi seçenekler de sunulmaktadır. Ajisai No Toyo, tarihi bir konak tarzı binanın ikinci katında yer alır ve iç mekan, sakin ve davetkar bir atmosfer sunar. Restoranın nostaljik ambiyansı, misafirlerine huzurlu bir yemek deneyimi yaşatır. Çalışanlar, hoş bir hizmet sunar ve bir miktar İngilizce konuşabilmektedir. Restoran, Notoyo tarafından işletilen uzun süredir faaliyette olan bir mekandır ve nehir balıkları konusunda uzmanlaşmıştır. Ayrıca, çevrim içi rezervasyon imkanı ve birinci katta paket servis seçeneği bulunmaktadır. Nishiki Market'e sadece 3 dakikalık yürüme mesafesinde olan Ajisai No Toyo, Kyoto'nun kalbinde unutulmaz bir unagi deneyimi sunar.