Restoran Detayları

Efsanevi Minokichi restoranı, birçok konuda öncü olmuştur: 1716 yılında, Kyoho döneminin ilk yılında kurulan bu restoran, Kyoto'nun Kamo Nehri kıyısında kendini kuran ilk restoranlardan biriydi. Daha sonra, Edo döneminde Kyoto valisi tarafından nehir balığı servis etmesi resmi olarak yetkilendirilen sadece sekiz dükkandan biri oldu.

Ana şubesini Nanzenji Tapınağı yakınlarına taşıdıktan ve Kansai ve Kanto'da 17 ek şube açtıktan sonra, marka Kyoto'daki köklerine geri dönerek Kawaramachi'nin kalbinde yeni bir varlık oluşturdu.

Bugün, 300 yıllık Minokichi hala güçlü bir şekilde kaiseki, yani şehirde doğmuş olan çok kurslu yemek stilinin yayılmasını sağlıyor. Japonya'nın mikro mevsimlerinin geçici güzelliğini kutlayan kaiseki mutfağı, yerel malzemelerin hassas kullanımı ile karakterizedir. Minokichi'de yaz aylarında, sebzeler Manganji biberleri ve lotus kökleri içeren serinletici soğuk yemeklere dönüştürülür. Temmuz ayında, restoran Gion Festivali'ni onurlandırmak için conger yılan balığı servis eder ve bol miktarda bulunan ayu veya tatlı balıktan en iyi şekilde yararlanır. Sonbaharda, matsutake mantarları ön plana çıkar, "tsukimi" olarak bilinen yumuşak kabuklu kaplumbağa yemeği ise dikkat çeken bir başyapıt olarak ortaya çıkar.

Diğer yemekler, bambu sepetinde buharda pişirilmiş yılan balığı ve unagi chazuke (çay dökülmüş yılan balığı pilavı) veya Japon Siyah sığırı gibi restoranın ününü tanımlayan yemekler olarak kalır. Kyoto sebzeleri ve yuba olarak bilinen tofu derisi kullanımı, yerel mirası vurgular.

Yemek yiyenler, Higashiyama tepelerinin ve Kawaramachi'nin büyük alışveriş caddesinin muhteşem manzarasına sahip bir tezgah yemeği deneyiminin tadını çıkarma seçeneğine sahiptir. Hayatın önemli anları için, dairesel bir masa veya gömme tatami odaları bulunan özel odalar tercih edilebilir.

Minokichi Shijo Kawaramachi Notlar

• Menüler, mevsimsel uygunluğa bağlı olarak düzensiz bir şekilde değişebilir.

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmeleri gerekmektedir. Restoran, aynı gün yapılan talepleri karşılayamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel uygunluğa bağlı olarak değişebilir.

Minokichi Shijo Kawaramachi Çalışma Günleri

Minokichi Shijo Kawaramachi Adres

Kyoto Kawaramachi Garden 8F, 68 Higashi-iru Shincho, Shijokawaramachi, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8001

Minokichi Shijo Kawaramachi Erişim Bilgileri

• Minokichi Shijo Kawaramachi

• Hankyu-Kyoto Hattı üzerindeki Kyoto-Kawaramachi İstasyonu'ndan 1 dakikalık yürüme mesafesinde veya Keihan Ana Hattı üzerindeki Gion-shijo İstasyonu'ndan 4 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Minokichi Shijo Kawaramachi Telefon Numarası

Minokichi Shijo Kawaramachi İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.