Restoran Detayları

Tokyo'nun saygın Kioicho bölgesinin sessiz bir köşesinde yer alan Kioicho Fukudaya, Japon mutfağının incelikli geleneklerini 1939'dan bu yana sürdüren, Japonya'nın en seçkin ryotei'lerinden biridir. Kurucusu Machi Fukuda, ünlü sanatçı ve gurme Rosanjin Kitaoji'nin yanında eğitim alarak, bimikyūshin felsefesini—gerçek güzellik ve lezzet arayışını—miras almıştır. Yemek, mekân ve sunumun kusursuz bir uyum içinde olması gerektiğine inanan restoran, estetik ve mutfak mükemmelliğini yetmiş yılı aşkın bir süredir geliştirmektedir.

Çay evi ve shoin tasarımından ilham alan geleneksel mimarisi, şehrin kalbinde huzurlu bir sığınak yaratır. Asılı parşömenler, mevsimlik çiçek düzenlemeleri ve shoji ekranlardan süzülen yumuşak ışık, saygınlık ve şiirsel bir dinginlik atmosferi yaratır—Japonya ve yurt dışından seçkin konuklar tarafından uzun süredir değer verilen bir ortam.

Fukudaya'nın kaiseki menüsü, mevsimlerin özünü yansıtır. Rosanjin'in, mutfağın kalitesinin öncelikle malzemelerinin kalitesiyle belirlendiğine dair inancına uygun olarak, restoran yalnızca en iyi ürünleri kullanır ve her yemeğin Japonya'nın doğal zenginliğinin derinliğini ve nüansını ifade etmesine olanak tanır. Her bir tabak, mevcut mevsimin güzelliğini ortaya koyarken, bir sonraki mevsime sessiz bir önsöz sunar ve yemeği zaman ve doğa üzerine zarif bir meditasyona dönüştürür.

Rosanjin'in "sofra takımı yemeğin giysisidir" inancını onurlandıran Fukudaya, iki binden fazla parçadan oluşan koleksiyonundan, taşıdığı yemeği yüceltecek her bir kabı özenle seçer.

Tokyo Michelin Rehberi 2025'te üst üste 19 yıl boyunca iki Michelin yıldızı ile tanınan Kioicho Fukudaya, Japon estetiği, felsefesi ve misafirperverliğine eşsiz bir yolculuk sunuyor.

Kioicho Fukudaya Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmeleri gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamaz.

• Restoran, özellikle balık veya sebze gibi aşırı diyet kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Yukarıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel uygunluğa bağlı olarak değişebilir.

• Restoran, rezervasyon sonrası misafirlere tercih ettikleri oturma düzenini her zaman garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Kioicho Fukudaya Çalışma Günleri

Kioicho Fukudaya Adres

1-13 Kioicho, Chiyoda City, Tokyo 102-0094

Kioicho Fukudaya Erişim Bilgileri

• Akasaka-mitsuke İstasyonu (Tokyo Metro Ginza Hattı / Marunouchi Hattı) D Çıkışı'ndan yaklaşık 3 dakika yürüme mesafesinde

• Nagatacho İstasyonu (Tokyo Metro Namboku Hattı) 9a Çıkışı'ndan yaklaşık 5 dakika yürüme mesafesinde

Kioicho Fukudaya Telefon Numarası

Kioicho Fukudaya İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 1 hafta önce iptal edin.