Gosho Higashi Unashige

Gosho Higashi Unashige, Kyoto'nun Gosho Higashi bölgesinde yer alan ve unagi (yılan balığı) mutfağında uzmanlaşmış bir restorandır. Restoran, Edomae tarzı yılan balığı hazırlama tekniği ile dikkat çeker. Bu teknik, yılan balığının buharda pişirilip ardından ızgara edilmesiyle elde edilen yumuşak ve lezzetli bir doku sunar. Öne çıkan yemekler arasında Unaju, Uzaku, ızgara ciğer ve yılan balıklı chawanmushi bulunur. Restoran, beş kişilik tezgah ve üç masa ile samimi ve davetkar bir atmosfere sahiptir. Machiya tarzı mekan, misafirlere yılan balıklarının ızgarada pişirilmesini izleme imkanı sunar. Gosho Urasuji bölgesinde yer alan restoran, kolay ulaşım imkanı sunan bir konumda bulunur ve önünde bir otopark mevcuttur. Gosho Higashi Unashige, deneyimli şefin yönetiminde, sıcak ve misafirperver bir hizmet sunar. Şef, "Unakiku" adlı üst düzey bir restoranda yıllarca eğitim almış ve beş yıldır bu restoranı işletmektedir. Restoran, şampanya, şarap ve Japon sake seçenekleri sunar. Yemeklerin fotoğraflarının çekilmesine izin verilirken, iç mekanın fotoğraflanması yasaktır. Gosho Higashi Unashige, unagi severler için benzersiz bir deneyim sunan ödüllü bir restorandır.