Restoran Detayları

Tıpkı wagyu'nun dana eti için, kurobuta'nın (siyah domuz) domuz eti için altın standart olması gibi, Japonya'nın "yerel tavuk" anlamına gelen jidori'si de tavuk için aynı şekilde değerlendiriliyor.

Jidori tavukları, her bölgede farklı koşullarda yetiştirilse de, Iwate Eyaleti'nin Ninohe Şehri'nden gelen Uredori tavuğu, en lezzetli olanlardan biri olarak kabul ediliyor. Normal bir tavuğa göre dokuz kat daha uzun sürede olgunlaşan serbest dolaşan Uredori tavukları, kendine özgü dokusu ve güçlü umami lezzetiyle tanınıyor.

Higonoya'nın yakitori şişlerinde kullanılan tavuklar, sadece bu restorana tedarik yapan Ninohe üreticilerinden temin ediliyor. Et asla dondurulmaz; Ninohe'den Tokyo'ya doğrudan soğutularak gönderilir, bu da kesimden mutfağa kadar maksimum tazelik sağlar.

Higonoya, zengin aromalı karaciğerden yumuşak tavuk göğsüne kadar birçok farklı Uredori tavuk parçasını kömür ateşinde ızgara yaparak sunuyor. Gaienmae şubesindeki tezgaha oturun ve tek bir tavuğun sunabileceği tüm farklı lezzetleri deneyin, yanına bir bardak (ya da birkaç — sınırsız içki planı kaçırılmaz bir fırsat) sake, shochu veya klasik taslak bira ile eşlik edin.

Higonoya Gaienmae Notlar

• Çocuklar, yalnızca kendileri için bir yetişkin menüsü sipariş edip tükettiklerinde giriş yapabilirler.

• Beslenme kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmeleri gerekmektedir. Restoran, aynı gün yapılan talepleri karşılayamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişebilir.

• Rezervasyon sonrası misafirlerin tercih ettikleri oturma düzeni her zaman garanti edilemez.

• Sağlanan resimler sadece temsilidir.

Higonoya Gaienmae Çalışma Günleri

Higonoya Gaienmae Adres

Grand Aoyama 2F, 2-27-28 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0062

Higonoya Gaienmae Erişim Bilgileri

• Higonoya Gaienmae

• Ginza Hattı üzerindeki Gaienmae İstasyonu'nun A1 Çıkışı'ndan 1 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Higonoya Gaienmae Telefon Numarası

Higonoya Gaienmae İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.