Kaisen

Kaisen, Tokyo'nun Suginami semtinde, Koenji'de bulunan bir Japon tarzı tavernasıdır. Izakaya konseptiyle hizmet veren bu restoran, deniz ürünleri ve özellikle istiridye üzerine uzmanlaşmıştır. Kaisen'de, taze deniz ürünleri ve Japon sake çeşitleri ile dolu bir menü sunulmaktadır. Restoranın en popüler yemekleri arasında ekstra büyük kızarmış istiridye, çeşitli sashimi, istiridye graten ve asari kamameshi bulunmaktadır. Kaisen, Koenji istasyonuna sadece 5 dakikalık yürüme mesafesinde yer alır ve bu nedenle ulaşım oldukça kolaydır. Restoranın iç dekorasyonu sevimli ve sıcak bir atmosfere sahiptir, bu da onu sıkça dolu olan popüler bir mekan haline getirir. Rezervasyon yaptırmanız önerilir, çünkü restoran genellikle dolu olur. Kaisen'in mutfağında ızgara, buharda pişirme, kızartma ve sashimi gibi çeşitli pişirme teknikleri kullanılır. Restoranın dikkat çeken özelliklerinden biri de canlı balık tankı sayesinde taze kabuklu deniz ürünleri sunabilmesidir. Ayrıca, misafirlerine ikram edilen kabuklu deniz ürünleri miso çorbası ile de bilinir. Deniz ürünleri ağırlıklı menüsü ile pescetaryen diyetine uygun seçenekler sunan Kaisen, Tokyo'da deniz ürünleri ve Japon mutfağı sevenler için ideal bir mekandır.