Restoran Detayları

Michelin yıldızlı şef ve yoshoku efsanesi Saito Motoshiro bir kez daha harikalar yarattı. 2017'den beri Mejiro'daki ana restoranıyla Michelin Rehberi'nde kalıcı bir yer edindikten sonra, Marunouchi'nin gözde bölgesinde ikinci şubesini açıyor. Tarihi yapılar ve gökdelenler arasında, beyaz yakalı misafirlere ev lezzetleri sunuyor.

Saito, "yenilikçi ve nostaljik" Batı mutfağının hikayesini bir kez daha getiriyor; geleneksel ve modern pişirme yöntemlerini birleştiriyor. Özellikle 1800'lerin sonları ile 1900'lerin başlarında gelişen Japon esintili hibrit mutfak yoshokuya odaklanıyor. Ana restoranında olduğu gibi, baş aşçı rolünü güvenilir yardımcısı Koga Tatsuhiko'ya emanet ediyor. Koga, orijinal lokasyonlarında Bib Gourmand ödülünü kazanmalarına yardımcı olmuştu.

Koga'nın yönetiminde, ev tarzı yoshoku yemeklerini gurme uygulamalar ve malzemelerle yükseltilmiş olarak bekleyin. Konfor, aile yemekleri düşünün — ama Fransız eğitimli bir yorumla. Özel panko ile kaplanmış ve hassas bir sıcaklıkta pişirilmiş dana külbastı, mükemmel bir orta nadir iç kısım sunuyor. Tüm wagyu dana eti kaba bir şekilde öğütülerek hamburger biftek haline getiriliyor ve kırmızı şarap bazlı demi-glace sosu ile servis ediliyor. Dana güveçleri bir kasede doyurucu bir konfor sunuyor.

Koga, Gal kökeninden de ilham alıyor: Çoğu tabakta Dijon hardalı, wasabi, soya sosu ve Worcestershire gibi soslar bulunuyor. Sunumlar basit, avangart tabaklama olmadan. Yine de sade zarafetleriyle parlıyorlar.

Öğle ve akşam yemekleri, salata ile başlayan Batı tarzı bir ilerlemeyi takip ediyor, ancak pirinç gibi düşünceli dokunuşlar, restoranın Japon köklerine derinden bağlı kaldığını hatırlatıyor. Turuncudan roze, kırmızıdan beyaza kadar uzanan şaraplar, misafirleri evdeymiş gibi biraz daha uzun süre kalmaya davet ediyor.

Mejiro Shunkoutei Marunouchi Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restorana bilgi vermeleri gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepleri restoran karşılayamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlere rezervasyon yapmayı reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişebilir.

• Restoran, rezervasyon sonrası misafirlere tercih ettikleri oturma seçeneklerini her zaman garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Mejiro Shunkoutei Marunouchi Çalışma Günleri

Mejiro Shunkoutei Marunouchi Adres

Nijubashi Square B1, 3-2-3 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0005

Mejiro Shunkoutei Marunouchi Erişim Bilgileri

• Mejiro Shunkoutei Marunouchi

• Tokyo İstasyonu'ndan (Çıkış 6) 3 dakikalık yürüme mesafesinde

• Yurakucho İstasyonu'ndan (Uluslararası Forum Çıkışı) 5 dakikalık yürüme mesafesinde

• Nijubashimae İstasyonu'ndan (Çıkış 1) 2 dakikalık yürüme mesafesinde veya Hibiya İstasyonu'ndan (Çıkış B5) 1 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Mejiro Shunkoutei Marunouchi Telefon Numarası

Mejiro Shunkoutei Marunouchi İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.