Kiyama
Kiyama
Aşağıda eşit derecede kaliteli, çok daha yüksek kabul oranına sahip, aynı kalibrede ve daha kolay temin edilebilen şefler bulunmaktadır.
Yemekler DahilJaponya'nın önde gelen dashi ustası Kiyama'da mükemmeliyetçiliği ve adanmışlığı deneyimleyin.
Restoran Detayları
Bir apartman binasının alt katında gizlenmiş olan bu Kyoto mekanı, açıldıktan sadece bir yıl sonra Michelin yıldızı kazanarak Japon gurme dünyasında büyük ses getirdi.
Sahibi Yoshiro Kiyama, ünlü Wakuden restoranında on yıl baş şef olarak çalışarak ustalaştığı geleneksel Kyoto mutfağını sunuyor. Kendi mekanı ise sessiz ve huzurlu bir atmosfere sahip.
Tüm malzemeleri mevsime göre özenle seçilse de, Japon mutfağının temel taşlarından biri olan dashi'ye olan bağlılığı özellikle takdire şayan. Temel unsurları mükemmel bir şekilde uygulamanın, nihai sonucu nasıl artırıp geliştirdiğini kanıtlıyor.
Kuru bonito balığı bloklarını elle rendeleyen Kiyama, her birini tadıyor ve farklı bloklardan rendeleri karıştırarak mükemmel lezzet dengesine ulaşıyor. Bu bağlılığını yeterince göstermiyormuş gibi, ayrıca tesisin altında akan taze kaynak suyuna erişmek için bir kuyu açma zahmetine de girdi.
Kiyama Erişim Bilgileri
Kiyama
Kyoto Belediye Metrosu Karasuma Hattı üzerindeki Marutamachi İstasyonu'ndan 5 dakikalık yürüme mesafesinde ulaşılabilir.
Kiyama Telefon Numarası
Kiyama Çalışma Günleri
Kiyama Adres
Belle D'or Gosho 1F , 1-3-6, Kinuyacho, Nakagyo-ku, Kyoto, Japonya 604-0804
Kiyama İptal Politikası
Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 2 hafta önce iptal edin.
Japonya'nın yiyecek ve seyahat endüstrilerindeki değişen manzaraya ayak uydurarak mümkün olduğunca doğru olmaya çalışıyoruz. Herhangi bir yanlışlık fark ederseniz, lütfen bir rapor gönderin.