Restoran Detayları

Koizumi'nin konseptini tek bir kelimeyle tanımlamak zor: çağdaş, Fransız, Japon, geleneksel, suşi. Mekan ise samimi bir neşe ile dolup taşıyor. Karp desenli bir noren perdesi, çeşitli süs eşyaları ve sade bir kestane tezgahı var. Abanoz masalar, temiz tabak yığınları ve doğal şarap şişeleriyle dostane bir ilişki içinde. Mobilyaların çoğu, bizzat sahibi tarafından yapılmış.

Ebisu'de yer alan Koizumi, Fransız mutfağı ile serpiştirilmiş bir menü ve Japon mutfağına modern bir bakış açısı sunuyor. Sahibi, geniş ve çeşitli deneyimlerini yansıtan eklektik bir kişiliğe sahip. Gion'un Yonemura'sında, Fransız-Japon füzyon destinasyonunda başlayan şef, peynir yapımı, balıkçılık, fırıncılık ve tarım gibi çeşitli zanaatları öğrenmek için Brittany ve Fransa'yı dolaştı. Kyoto'ya geri dönmek, wagyu sanatını öğrenmek için kasıtlı bir hareketti.

Koizumi, özgünlüğü ön planda tutarak sunumlarını canlandırıyor. Yemekler, mevsimlik malzemeler ve bolca dashi ile Japon köklerine sadık kalırken Fransız etkileri taşıyor. Örneğin, katsuobushi (kurutulmuş bonito) suyu, peynir ve yuzu ile sos yapmak için kullanılıyor. Kışın, imza yemekler yumuşak havyar bazlı kreasyonlara yöneliyor. Mevsimlik deniz ürünleri, istiridye ve wagyu ön planda. Kapanış yemeği spontane görünebilir, ancak her zaman dikkatlice hesaplanır ve mevsime bağlı olarak suşiden risottoya veya makarnaya kadar değişir.

Tokyo'nun en rekabetçi yemek merkezlerinden birinde yer alan Koizumi'den beklentiler yüksekti ve şu ana kadar kolaylıkla karşılanıyor. Yemekler, gurme bir dergide yer alacak gibi hissettiriyor, ancak mekana bir bakış, sanki sahibinin oturma odasına adım atmışsınız gibi hissettiriyor, sıcak bir davet beklerken: “Evinize hoş geldiniz.”

Koizumi Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmeleri gerekir. Aynı gün yapılan taleplerde restoran misafirlere yardımcı olamayabilir.

• Misafirlerin, restoranın belirli diyet kısıtlamalarını karşılayamayabileceğini not etmeleri rica olunur.

• Yukarıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişebilir.

• Rezervasyon sonrasında, restoranın misafirlerin tercih ettiği oturma düzenini her zaman garanti edemeyebileceğini lütfen unutmayın.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Koizumi Çalışma Günleri

Koizumi Adres

1-10-12 Ebisunishi, Shibuya-ku, Tokyo 150-0021

Koizumi Erişim Bilgileri

• Koizumi

• Hibiya Hattı üzerindeki Ebisu İstasyonu'ndan 2 dakikalık yürüme mesafesinde ve aynı istasyondan Yamanote hatlarından 5 dakikalık yürüme mesafesinde veya Tokyu Toyoko Hattı üzerindeki Daikanyama İstasyonu'ndan 8 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Koizumi Telefon Numarası

Koizumi İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.