La Concha

La Concha, Nagoya'nın Higashi semtinde yer alan, İspanyol mutfağının eşsiz lezzetlerini sunan bir restorandır. Restoran, özellikle paella, Iberico jambon, piquillo biberli bacalao ve Kujo pırasalı ajillo gibi İspanyol mutfağının klasiklerini sunmasıyla bilinir. Menüsü sınırlı olup, genellikle günlük veya haftalık olarak değişen siyah tahtada yazılıdır. La Concha'nın imza yemekleri arasında mürekkep balığı mürekkebi ile yapılan paella ve deniz ürünleri paellası öne çıkar. Restoran, kızartma ve plancha (teppanyaki) gibi pişirme tekniklerini ustalıkla kullanarak lezzetli yemekler sunar. Nagoya'daki Shinsakae-machi İstasyonu'na yakın bir konumda bulunan La Concha, şehrin hareketli atmosferine katkı sağlayan canlı bir tavernayı andırır. İç mekan, İspanyol bayrağının renkleriyle dekore edilmiş olup, sakin bir atmosfer sunar. Restoranın şefi, çoğunlukla tek başına çalışarak, el işçiliğini sergiler ve bu da bazen daha uzun hazırlık sürelerine neden olabilir. La Concha, Tabelog'un En İyi 100 Restoran listesinde yer alarak ödüllü bir mekan olduğunu kanıtlamıştır. Rezervasyon kabul eden restoran, Çarşamba günleri kapalı olup, diğer günler 15:00 ile 23:00 saatleri arasında hizmet vermektedir.