PRESTAU

Prestau'nun beyaz ve gri renkleri ilk bakışta mekânı sıradan gösterebilir, ancak duvarlara iliştirilmiş kuru çiçekler ve hassas washi kağıdıyla kaplı sandalyeler gibi ince detaylar mekâna yeniden hayat veriyor. Bu soluk renk paleti, canlı İtalyan yemeklerinin daha da öne çıkması için kasıtlı olarak seçilmiş. 2023 baharında açılan Prestau, Osaka'da İtalyan mutfağına yeni bir soluk getirdi ve bu yılın Michelin rehberinde yer almayı başardı. Bu övgü kesinlikle hak edilmiş. İtalyan mutfağında 19 yıllık deneyime sahip baş aşçı liderliğindeki ekip, basit ama zarif yemekler sunuyor. Prestau'nun mükemmel makarnaları, gnocchi ve modern dokunuşlarla zenginleştirilmiş İtalyan klasiklerinde harikalar yarattığını duymak şaşırtıcı değil. Örneğin, gnocchi Noda ördeği, balkabağı ve porcini mantarlarıyla eşleştirilirken, midye, su teresi ve kabak ile hazırlanan linguine yaz lezzetlerini çağrıştırıyor. Ana yemeklerde genellikle Agu domuzu veya ördek göğsü gibi proteinler maitake mantarları eşliğinde sunuluyor. 50'den fazla seçkinin yer aldığı şarap listesi yemeği tamamlıyor, ancak gerçek gizli silah tatlılar — kremalı tiramisu veya hafızalarda iz bırakan siyah incirli cheesecake gibi. Tezgah oturma yerleri aksiyonun çoğunu barındırırken, dört kişiye kadar misafir ağırlayabilen masalar, daha samimi bir yemek deneyimi arayanlar için sıcak bir ortam sunuyor. Michelin Rehberi övgüleri: 2024 - Michelin Seçkisi