Rokkan

Tokyo'nun Shinjuku bölgesindeki sakin Arakicho mahallesinde yer alan Rokkan, olağanüstü bir Japon yemek deneyimi arayan yemek tutkunları için gerçek bir cevher. Bu ünlü izakaya, Biwa Gölü'nden elde edilen tatlı su balıklarını yaratıcı bir şekilde kullanmasıyla tanınır ve Biwa alabalığı ile özenle tütsülenmiş yaşlanmış balina gibi lezzetler sunar. Menüdeki bu sanat eserlerini mükemmel şekilde tamamlayan, özenle seçilmiş 6,000'den fazla nihonshu şişesi bulunmaktadır. Rokkan, mevsimlik malzemeleri kullanarak beyaz balık chawanmushi ve kalabalığın favorisi olan güçlü çorba köri gibi şaheserler yaratırken geleneksel ve moderni uyumlu bir şekilde birleştirir. Dokuz misafiri ağırlayabilen samimi bir tezgah ile sınırlı oturma düzeni, Rokkan'da mükemmel hizmet ve detaylara verilen önemle vurgulanan özel bir yemek yolculuğu sunar. Yemek severler, yerel balıkçılık ve her yemeği zenginleştiren yaşlanmış sake üretimi gibi malzeme tedarikine şefin zanaatkar yaklaşımını takdir edeceklerdir. Rokkan, hem deneyimli nihonshu meraklıları hem de gastronomik bir maceraya atılanlar için Tokyo'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir destinasyon olarak öne çıkıyor.