Restoran Detayları

Tokyo'nun Akasaka semtinde, sessiz bir sokağın altında yer alan SHARI Akasaka, Japon mutfağının en ince geleneklerini tanımlayan bir şeyi sunuyor: cömertliğin kendi formu olarak sadelik. Japonya'nın başkenti, yemeğin ciddiye alındığı birçok mekana ev sahipliği yapıyor, ancak yemek yemenin kendisinin bu kadar özenle düşünüldüğü yerler nadir bulunur — akşamın bir yemek değil, ölçülü bir anlar dizisi olarak geliştiği yerler.

Mekan, sakinliğinde kasıtlıdır. Akasaka İstasyonu'ndan sadece iki dakika uzaklıkta, yukarıdaki dünyadan iz taşımayan bir bodruma iniş, hemen tonu belirler. Misafirler, iki farklı deneyim arasında hareket eder: şefin masası, bıçak çalışması ve tabak düzenlemesinin yakından izlendiği yer ve gizlilik gerektiren konuşmalar için tasarlanmış tamamen özel odalar.

Mutfak, iki disiplinden — kaiseki ve teppanyaki — ilham alır ve beş elementin kadim felsefesi in'yo gogyo ve go-mi, go-shiki, go-ho'nun uyumu ile yönlendirilir: beş tat, beş renk, beş teknik. Mevsimlik malzemeler her kararı belirler, her tabak besleyici olduğu kadar etkileyici olacak şekilde hazırlanır. Bir sommelier ve sake danışmanı, mutfakla birlikte çalışarak her kursu, akşamın tam karakterine uygun olarak seçilmiş şaraplar ve sake ile eşleştirir.

Yemek, pirinçle son bulur — ama tesadüfen değil. SHARI Akasaka, Gifu Eyaleti'nin Hida bölgesinden gelen, sınırlı hasat edilen değerli bir çeşit olan Ryu no Hitomi'yi kullanır ve özel yapım bir Shigaraki çömleğinde pişirir. Bu yöntem, doğal bir tatlılık ve kalıcı bir doku ortaya çıkarır. Bu, kasıtlı bir son notadır: mevsimin en iyi kara ve deniz ürünleri, teknikle işlenmiş, sadelikle sona eren.

SHARI Akasaka'daki lüks yemek deneyimi, bir şeyi kutlamak için gelenler için ayarlanmıştır — bir müzakere tamamlandığında, bir aile toplandığında, bir yıl dönerken. Yemek, gösterişsiz bir şekilde sona erer. Bu sadelikte, akşam iz bırakır.

SHARI Akasaka Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmeleri gerekir. Restoran, aynı gün yapılan talepleri karşılayamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını kabul etmeme hakkını saklı tutar.

• Yukarıda listelenen kurs menüsü içeriği bir örnektir ve mevsimsel uygunluğa bağlı olarak değişebilir.

• Restoran, rezervasyon sonrasında misafirlere tercih ettikleri oturma seçeneklerini her zaman garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

• Toplam fatura tutarına %10 hizmet bedeli eklenecektir (özel mekan kiralamaları ve tamamen özel odalar için %15).

• Kıyafet kuralı: Şık gündelik. Şort veya sandalet giymekten kaçının.

SHARI Akasaka Çalışma Günleri

SHARI Akasaka Adres

Akasaka Pole Star Binası B1F, 3-6-20 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052

SHARI Akasaka Erişim Bilgileri

• Tokyo Metro Chiyoda Hattı — Akasaka İstasyonu Çıkış 1 2 dakikalık yürüyüş

• Tokyo Metro — Akasaka-mitsuke İstasyonu Çıkış 10 4 dakikalık yürüyüş

• Tokyo Metro — Tameike-sanno İstasyonu Çıkış 7 6 dakikalık yürüyüş

SHARI Akasaka Telefon Numarası

SHARI Akasaka İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.