Imakoko

Dünyayı gezmiş olabilir, ancak Şef Kimihiko Okado'nun kalbi her zaman Japonya'ya aitti. Babası sayesinde daha genç yaşlarda birçok ülkeye gitme fırsatı buldu ve hatta iki yıl boyunca Bolivya'daki Japonya Büyükelçiliği'nde şef olarak görev yaptı. Bu deneyimi ona Dışişleri Bakanlığı'ndan özel bir ödül kazandırdı. Ancak Şef Okado ne kadar çok seyahat ettiyse, Japonya'nın mevsimsel mutfağının, özellikle de memleketi Ishikawa Eyaleti'nin Noto bölgesinin zarif tatlarına o kadar aşık oldu. 2013 yılında kurulan Imakoko, onun küresel deneyimlerinin, Japon geleneksel mutfağına olan sevgisinin ve Noto'nun cazibesini dünyaya tanıtma arzusunun bir sentezidir. Bu nedenle, tüm malzemeler deniz ürünleri, ürünleri ve etiyle ünlü Noto Yarımadası'ndan doğrudan temin edilmektedir. En kaliteli malzemelerle Şef Okado'nun geleneksel Japon yemeklerine getirdiği yenilikçi dokunuş, her ziyaretçinin Noto'nun kayalık uçurumlarına, dalgalı denizlerine ve kusursuz mutfağına özlem duyarak ayrılmasını sağlar.