Sumibi Kappō Shirosaka
Sumibi Kappō Shirosaka
Tokyo'daki en heyecan verici Michelin yıldızlı Japon restoranlarından biri, sizi sürekli şaşırtacak vahşi ve yaratıcı bir menü ile.
Restoran Detayları
Sumibikappo Shirosaka, gelenekleri bir araç olarak kullanarak lezzet peşinde koşan ve geçmişe tapınmayan özgür ve heyecan verici bir kappo restoranıdır.
Hideki Ii, ailesinin Çin restoranı işletmesi sayesinde harika yemeklerle büyüdü. Kendi kariyerinde Avustralya, Amerika ve Japonya'da başarı elde etti. Bu deneyimlerini, Batı malzemeleri ve çağdaş sunumlarla yaratıcı bir kaiseki tarzı yemek oluşturmak için kullanıyor. Örneğin, havyar tartar, standart bir geleneksel Japon menüsünde asla yer almaz.
Menü, mevsimlerin değişimine ayak uydurmak için her iki haftada bir değişir, bu yüzden tam olarak neyle karşılaşacağınızı, önünüze gelene kadar bilemezsiniz. O anda bile ne olduğunu anlamazsanız, sormaktan çekinmeyin — buradaki tüm personel İngilizce konuşuyor!
Şef Ii, lisanslı bir sommelier olduğu için yemekle birlikte harika içecek eşleştirmeleri de sunuluyor. Tahmin ettiğiniz gibi, bazıları tamamen geleneklere aykırı, örneğin köpüklü başlık oluşturan wasabi ile köpüklü sake gibi!
Bu yenilikçi restoran için rezervasyonlar kesinlikle gereklidir, bu yüzden erken rezervasyon yaptırmayı unutmayın.
Michelin Rehberi:
2019 - 1 Michelin Yıldızı
Sumibi Kappō Shirosaka Telefon Numarası
Sumibi Kappō Shirosaka Çalışma Günleri
Sumibi Kappō Shirosaka Adres
6-chōme-3-9 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japonya
Sumibi Kappō Shirosaka İptal Politikası
Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 1 hafta önce iptal edin.
Japonya'nın yiyecek ve seyahat endüstrilerindeki değişen manzaraya ayak uydurarak mümkün olduğunca doğru olmaya çalışıyoruz. Herhangi bir yanlışlık fark ederseniz, lütfen bir rapor gönderin.