Restoran Detayları

Ginza'nın gastronomi sahnesinde öncü olan Ginza KEIJI, prestijli konumunun zarafetini yansıtıyor, ancak bu zarafetin ötesine geçiyor. Samimi 8 kişilik tezgahı, loş ışıklı özel odaları, göz alıcı sofra takımları ve şık dekorasyonu ile herkesin şıklığına şıklık katmak isteyebileceği bir mekan. Ancak gurmeler, damaklarını temizlemenin de en az şık görünmek kadar önemli olduğunu çabucak öğreniyor.

Asakusabashi'deki köklü bir oteldeki etkili görevinden ayrıldıktan sonra, 2024 yılında atanan Ginza KEIJI'nin baş şefi, wagyu'yu ustalıkla menüsüne dahil ederken, sushi ile misafir-şef etkileşimini ve Japon mutfağının mevsimsel zarafetini birleştiren, az bilinen ancak saygı duyulan geleneksel bir mutfak türü olan kappo'nun özüne sadık kalıyor.

İtalyan ve Fransız mutfaklarında eğitim almış olan şef, Akasaka ve Nishi Azabu'daki birçok üst düzey restoranda çalışmıştır. Et, özellikle wagyu konusundaki yaratıcı yaklaşımı, kırmızı etin büyüleyici aromaları ve tatlarıyla duyuları harekete geçiren yemekler sunuyor. Menü, mevsimlik malzemelerin bulunabilirliğine göre değişirken, eldeki ürünlere saygı gösterilmesini de teşvik ediyor.

Tezgah, misafirlerin şefin sanatını icra edişini izleyebileceği bir sahne. Wagyu ve geleneğin birleşimi, sığır kuyruğuyla yapılan ve narin balık sütüyle süslenen chawanmushi gibi sunumlarda belirgin. Sashimi olarak dilimlenmiş dana brisket, zencefil ve tatlı soya sosu ile zenginleştirilmiş; wagyu, uni veya ikura ile sushi haline getirilmiş; ve dana ciğeri, susam yağı veya sarımsak sosu ile hazırlanmış. Daha basit sunumlar için, sirloin shabu-shabu veya mükemmelliğe kadar basitçe ızgara yapılan chateaubriand biftek, sadelikteki güzelliği gözler önüne seriyor.

Alkol, yemek deneyiminin ayrılmaz bir parçası olduğundan, sake, shochu ve şarap listeleri sürekli olarak gelişiyor, iddialı ama erişilebilir. Yerel ve uluslararası damıtımevlerinden dengeli bir seçim için alkol eşleştirmeli menüyü tercih edin.

Meat Kappo Ginza KEIJI Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restorana bilgi vermeleri gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze konularında aşırı diyet kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel bulunabilirliğe bağlı olarak değişebilir.

• Restoran, rezervasyon sonrasında misafirlere tercih ettikleri oturma seçeneklerini her zaman garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece tanıtım amaçlıdır.

Meat Kappo Ginza KEIJI Çalışma Günleri

Meat Kappo Ginza KEIJI Adres

Juno Ginza Seiwa Binası 8F, 8-7-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

Meat Kappo Ginza KEIJI Erişim Bilgileri

• Et Kappo Ginza KEIJI

• Ginza İstasyonu'ndan (Çıkış B3) 6 dakikalık

• Shinbashi İstasyonu'ndan (Ginza Çıkışı) 6 dakikalık veya Shiodome İstasyonu'ndan 8 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Meat Kappo Ginza KEIJI Telefon Numarası

Meat Kappo Ginza KEIJI İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.