Ten Kane

Ten Kane, Kanazawa'nın kalbinde yer alan, tempura konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Bu ödüllü mekan, Japon mutfağının inceliklerini sunarak misafirlerine unutulmaz bir deneyim yaşatır. Restoran, Hokuriku bölgesinden mevsimlik malzemelerle hazırlanan kaiseki yemekleriyle ünlüdür. Özellikle karides kafaları, anago (conger eel) ve tenchazuke (tempura üzerinde pilav) gibi imza yemekleri dikkat çeker. Ten Kane, özel bir yağda kızartılan tempura ile malzemelerin doğal lezzetini ön plana çıkarır. Restoranın baş şefi Takashi Yamaguchi, Azabu Juban'daki Tenfura Yokota'da eğitim aldıktan sonra bu mekanda kendi tarzını yaratmıştır. Şef, her yemeği hazırlarken misafirlere detaylı açıklamalar yaparak yemek deneyimini zenginleştirir. Restoran, Japon tarzı bir evde, iç bahçeye bakan sakin bir atmosfer sunar. Konuklar, tezgah oturma düzeninde yemeklerini yerken bahçenin huzur verici manzarasının tadını çıkarabilirler. Ayrıca, sıcak bir misafirperverlikle karşılanan misafirler, kimono giymiş personelin hizmetiyle kendilerini özel hissederler. Ten Kane, Higashi Chaya Çay Evi Bölgesi'ne sadece 5 dakikalık yürüme mesafesinde, 2-23 Hashibachō, Kanazawa, Ishikawa adresinde bulunur. Bu konumu sayesinde, ziyaretçiler hem kültürel bir gezi yapabilir hem de eşsiz bir yemek deneyimi yaşayabilirler.