Tendresse

Zor elde edilen şeyler daha değerli olur derler. Geleneksel Fransız pastacılık tarzına sadık kalınarak hazırlanan Tendresse'nin tatlıları, daha ilk lokmada otantik lezzetini hissettiriyor. Bu tatlı dükkanı sadece haftanın üç günü açık ve her gün sınırlı sayıda tatlı üretiyor. Şef Yamaguchi'nin ünü sadece Kyoto'da değil, tüm Japonya'da yayılmış durumda. Onun harika Fransız tatlılarından bir dilim kapmak için insanlar adeta yarışıyor. Yamaguchi, serbest dolaşan tavukların yumurtalarını ve Fransa'daki aile işletmesi bir çikolata üreticisinden aldığı çikolatayı kullanıyor. Malzemelerin saflığı, yarattığı lezzetlerin en iyi şekilde ortaya çıkmasını sağlıyor. Profiterol, kalabalıklar arasında büyük bir hit — taze krema dolgusu ve çikolata sosuyla ultra tatlı bir dengeye sahip. Mango fesleğenli kek, güzel bir senfoni gibi uyumlu tatlar sunarken, çay aromalı Bavarois kremalı puding, sütlü çikolata mus ile harmanlanıyor ve sonunda bir viski dokunuşu bırakıyor! Tendresse için lezzetlere ekstra boyutlar katmak tek öncelik değil. Günün en yoğun saatlerinde bile üst düzey hizmet sunuluyor. İşte bu iki faktörün birleşimi, buradaki pastaları ve tatlıları vazgeçilmez kılıyor.